Kaksi yhdellä Tämä jälkiruoka kauneus on saman tuotesarjan ja niiden valmistelu, saat vain kaksi jälkiruokaa. Ensimmäinen on, jos kaadat suklaamassan muotteihin ja jäähdytetään se. Tässä tapauksessa saat miellyttävän mousse. Jos otat tulenkestävän muodon ja täytät sen samaan massaan, jäähdytä se ja pistä se uuniin 10 minuutin ajan - pöydässäsi ilmestyy suklaataihio, jossa on rapea kuori ja lämmin, nestemäinen suklaamassa. Tietenkin, kuten minkä tahansa muun soufflen tapauksessa, on myös tärkeää, että proteiinit vähenevät tiukkaan vaahtoon, muuten jälkiruoka ei onnistu. Ei ole enää salaisuuksia. Kokeile ja nauti maistamattomasta suklaan mausta!
ainesosat:- Suklaa musta 200 g
- Kananmunat 4 kpl.
- Sokeri vanilja 10 g
- Sokeri 70 g
- Voi 10 g
- Vaihe 1 Tee tämä jälkiruoka ottamalla: laadukasta musta suklaata, 4 kananmunaa, sokeria ja vaniljakermaa. Tarvitset myös pienen voin voita voidakseen muotit.
- Vaihe 2 Suklaa hajoaa palasiksi, panna metallimuottiin ja laita se vesihauteeseen.
- Vaihe 3 Poista sulanut suklaa vesihauteesta ja jäähdytä se hieman.
- Vaihe 4 Erota keltuaiset proteiineista.
- Vaihe 5 Sekoita keltuaiset sulatettuun suklaaseokseen.
- Vaihe 6 Oravia ruoskaa kunnes tiukka vaahto vähitellen lisää vanilliinia ja sokeria.
- Vaihe 7 Lisää proteiinit suklaaseen, lisäämällä niitä pieniin osiin ja voimakkaasti sekoittamalla lastalla.
- Vaihe 8 Tulenkestäviä muotteja soufflelle tulee sijoittaa jääkaappiin 20 minuuttia ja voitele sitten voin sisällä.
- Vaihe 9 Täytä muotit souffleille ja mousseille suklaapastaa. Peitä ruokakalvo päälle ja aseta jääkaapissa vähintään 2 tuntia. On suositeltavaa täyttää muotit kohokuvioon ilman koukkua, sillä kun paistetaan, massa nousee.
- Vaihe 10 Tulenkestävät muotit suklaamassalla ennen tarjoilua asetetaan esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: ssa 10 minuutin ajan. Souffle nousee ja peitetään kuorella, kun taas suklaamassan sisällä jää nestemäinen. Moussea voidaan tarjoilla kahden tunnin kuluttua marshmallow tai keksi.