Valkoinen Blancmange-jälkiruoka on ranskalaista ruokaa. Ranskaksi, Blanc on valkoinen ja manger on. Tämä ihana jälkiruoka valmistettiin manteli- tai lehmänmaidosta lisäämällä sokeria, vaniljaa, muskottipähkinää, tärkkelystä tai riisijauhoa. Nykyään maito korvataan usein kermalla tai maidon ja kerman seoksella. Ja tärkkelys on gelatiini. Joka tapauksessa saadaan erittäin herkkä ja herkullinen jälkiruoka. Vadelmakastike antaa ainutlaatuisen maun erinomaisesta marjasta ja tekee lautasesta upeamman.
ainesosat:- Voide 500 ml
- Sokeri 100 g
- Sokeri vanilja 10 g
- Gelatiini 20 g
- Vadelma 200 g
- Sokeri 50g
- Perunatärkkelys 1 tl.
- Vesi 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Voit valmistaa tämän jälkiruokavalmisteen: kerma (minulla on 15%), sokeri, vaniljakasokeri, gelatiini, vadelma ja tärkkelys.
- Vaihe 2 Pikargeliini kaadetaan pieneen määrään kylmää vettä ja annetaan seistä 5-10 minuuttia.
- Vaihe 3 Kaada kerma kattilaan, laita sokeri ja vaniljakasokeri.
- Vaihe 4 Lisää sitten turvoksinen gelatiini. Laita pannu liedelle ja lämmitä sitä, kunnes gelatiini liukenee kiehuvaksi.
- Vaihe 5 Kaada jälkiruoka muotteihin ja laita se kylmään.
- Vaihe 6 Tunti ja puoli jälkiruoka on valmis.
- Vaihe 7 Valmista vadelmakastike. Vadelmia vadelmia.
- 8. Aseta sokeri maun mukaan. 200 g vadelmia panin 50 g sokeria.
- Vaihe 9 Perunatärkkelyksen tl-tl on 2 rkl kylmää vettä.
- Vaihe 10 Aseta vadelmat ja sokeri kattilaan ja laita ne uuniin. Lämmitä vähän ja lisää tärkkelystä. Kypsennä noin 5 minuuttia ennen paksuuntumista. Kastiketta vadelmista vadelmista on valmis.