- Luumut - 500 grammaa (täyttö)
- Sokerihiekka - 100 grammaa
- Voi - 110 grammaa
- Munat suuri - 2 kpl
- Sol - 1 Purista
- Sour Cream - 90 grammaa
- Leivinjauhe - 1 tl
- Hasselpähkinä - 40 grammaa
- Vehnäjauho - 75 grammaa
- Sokerihiekka - 50 grammaa (jauhe)
- Hasselpähkinä - 50 grammaa (sprinkling)
- Voi - 20 grammaa (jauhe)
- Jauhot - 50 grammaa (jauhe)
- Cinnamon ground - 1/2 teelusikallista (sprinkling)
1. Kuivaa hasselpähkinät kuivalla kuivalla pannulla (voi olla uunissa). Kuori kuori ja sitten jauhe se sekoittimeen muruessa. 2. Valmistamme jauheen. Sekoita sokeria ja 50 grammaa hasselpähkinää, kanelia ja jauhoja. Lisää nyt voita (sulatettu). Ennen kuin muru sekoitetaan hyvin. 3. Pyykme luumuja, suuria leikattuja neljäsosina, ei suuria puolia. 4. Valmista taikina. Me voimme pehmentää voita ja sokeria (saadaan sileä, sileä massa). Emme lopeta kiipeilyä, ajamme munia öljyseokseen. Sekoitetaan taikinaa (pieniä kierroksia), lisätään hapan kerma, leivinjauhe ja jauhot. Lisää jäljellä olevat pähkinät ja suola. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti. 5. Vuoristimme pergamentin muotilla (voimme voilla voita) pohjalla ja sivuilla. Sitten taikina kaadetaan muottiin. Ripottele taikinan päätä mutterilla. Levitämme luumut ylhäältä, nyt taas pähkinäjauheeksi. Uunissa lämpötila on sata kahdeksankymmentä astetta, leipoa. 6. Noin kolmekymmentä minuuttia ennen leivontamista, taikina on jo takavarikoitava, ripottele kakku sprinkleillä. Bon appetit!
Annostelut: 6