Suklaa-pähkinäisen maun fanien herkku Todellinen herkkupalo makeisten hampaiden suklaamiesille! Vain loistava yhdistelmä suklaata, tiivistettyä maitoa ja pähkinöitä! Suklaavälkiruoka muistuttaa suurta pehmeää suklaata, jolla on runsaasti makua ja paljon pähkinöitä (jotka muuten voidaan korvata tai täydentää muilla pähkinöillä makusi, evästeet, kuivatut hedelmät, vaahtokarkit) mukaan. Yleensä fudge on määritelmällisesti suklaa, mutta itse asiassa se on enemmän kuin suklaan esikokolaatti, jos se leikataan pieniksi paloiksi. Tällaiset suklaat voidaan taittaa laatikkoon ja esitellä ystäville lomalle - niin herkullisen kuin epätavallisenkin! Tämän Fudgen erityinen kohokohta on ripaus muskottipähkinää, lisätty jälkiruokaan ja ripottanut sen karkean jauhamisen merisuolalla - se osoittautui erinomaiseksi! Nauti!
ainesosat:- Suklaa musta 300 g
- Paistettua maitoa 250 g
- Pähkinä 80 g
- Hasselpähkinä 80 g
- Voi 30 g
- Merisuolaa 10 g
- Pähkinäpennu jauhe 0,3 tl.
- Ruokien aromi "Rom" 2 ml
- Vaihe 1 Jälkiruokana valmistelemiseksi tarvitsemme mustasta suklaasta ja kondensoituvasta maidosta, saksanpähkinöistä, hasselpähkinöistä, voista, muskottipähkinästä, makua "rumista" (voit tehdä ilman sitä tai korvata sen 0,5 tl: n brandyllä), karkean hionnan merisuolaa.
- Vaihe 2 Kaada kondensoitu maito kattilaan, jossa on paksut seinät. Suklaa murskataan palasiksi ja lisätään kondensoituun maitoon.
- Vaihe 3 Lisätään myös voita, maapähkinäpähkinää, "rum" makua.
- Vaihe 4 Laske saksanpähkinät ja hasselpähkinät uunissa tai mikroaaltouunissa. Kaada kulhoon ja anna sen jäähtyä.
- Vaihe 5 Aseta kattilaan tulta ja sekoittaen jatkuvasti anna suklaa sulaa kokonaan. Kun massa tulee tasaiseksi ja tasaiseksi - poista kuumuudesta.
- Vaihe 6 Kaada mutterit suklaamassalle.
- Vaihe 7 Sekoita.
- Vaihe 8 Pieni muoto (neliö tai suorakulmainen) on vuorattu pergamentilla leivontaan, levitämme suklaapähkinömassaa, levitämme yläosan silikonivälillä (jälkiruoka on hyvin tasoitettu, massa on hiukan öljyinen, muovinen ja vie helposti halutun muodon). Laitoimme lomakkeen Fudgen kanssa jääkaapissa 10 minuuttia.
- Vaihe 9 Sitten puristamme merisuolaa karkealla hiomalla ja lähetämme sen pakastimeen tunnin ajan.
- Vaihe 10 Tunnin kuluttua irrota muuraus, irrota pergamentti, leikkaa se osiksi ja toimittaa sen pöytään. Fudge on täysin säilytetty jääkaapissa kokonaisena kappaleena ja viipaleina. Palvelemme jälkiruoka!