- sokerijauhe - 1 kuppi (plus jauhe sadonkorjuu)
- jauhettuja manteleita - 1/3 cup
- kaakao - 1/4 cup
- suuri munanvalkuainen, huoneenlämmössä - 4 kpl
- suola - 1 hyppysellinen
- sokeria - 1/2 cup
- vaniljan uutetta - 1/2 teelusikallista
- katkera suklaa - 1/3 cup
1. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Puristaa kaksi leivinpaperia pergamenttina tai silikonimattoina. Seuloa jauhemaista sokeria, jauhettuja manteleita ja kaakaota. Ennen valkaisujen vatkaamista, varmista, että kulho on täysin kuiva ja puhdas. Sekoita munanvalkuaiset ja suola vaahtoon keskinopeudella sekoittimella. Lisää nopeutta ja jatka kiekkoa lisäämällä jauhemaista sokeria 1 rkl. Vatkaa, kunnes valkoiset ovat hyvin paksuja ja valkoisia eivätkä säilytä niiden muotoa. Vatkaa proteiini vaniljatuotteella. 2. Lisää kuivat ainesosat ja hienonnettu suklaa oraviksi, sekoita kevyesti suurella kumisaksella. Käytä lusikkaa aseta merenneuoma valmiille astioille 5 cm: n etäisyydelle toisistaan. Ripottele meringua jauhettua sokeria. 3. Paista 10 minuuttia ja avaa uunin luukku avaamalla uunin lämpötila 93 astetta ja paista 1 tunti. Poista uuniluistit uunista ja anna meringtin seisomaan viileässä kuivassa paikassa (mutta ei jääkaapissa), kunnes huoneen lämpötila saavuttaa. Poista sitten meringuos leivontalevystä ja tarjoile.
Tarjoa: 10