Salaatti "Nice"

Kuten monet muut reseptit, klassinen salaattisala "Nice" (tai "Nuisaz") oli erilainen. Ainekset:

• Valkosipuli - 2 hampaat
• Kurkut 450 grammaa
• Sipulit - 100 grammaa
• Vihreä pippuri - 200 grammaa
• Mustat oliivit - 75 grammaa
• Tomaatit - 300 grammaa
• Tonnikala - 250 grammaa
• String pavut - 200 grammaa
• Munat - 3 kpl
• Persilja - - Maku
• Oliiviöljy - 75 grammaa
• Suolaa, pippuria musta maa - - Maistuvat
• Basil tuore - - maistaa

ohjeet

Kuten monet muut reseptit, klassinen resepti salaattia "Nice" (tai "Nisuaz") tulkittiin eri tavalla venäläiset ja siksi jopa Moskovassa ravintolat saivat monenlaisia ​​ominaisuuksia. Valmista se eri tavalla, ainekset lisätään eri tavalla ja toimivat myös hallita eri tavalla. En sano, että on paha - olen aina kokeiluja varten, tärkeintä on, että se on herkullista. Mutta samoin, kunnioitamme klassisia ruokia, jotka ovat myös salaattia "Nice". Hänellä on tiukka klassinen kaava, jota on noudatettava, jotta valmistettu salaatti voitaisiin kutsua "Nizzaksi". Sinun huomionne - uskomattoman yksityiskohtainen ja yksinkertainen resepti salaatille "Nice", jota en ottanut kattilaan, mutta ammattitason ranskalaisen kokin mestaruudesta. Takaisin - jos valmistat "Nizzan" salaattia tämän reseptin mukaan, ranskalaisen keittiön asiantuntijat eivät löydä vikaa mitään;) Valmistamme siis "Nizzan" salaattia: 1. Säilötetty tonnikala voidaan heittää lasiin nestemäiseksi nestemäiseksi. 2. Oliivit puhdistetaan luista. 3. Pippuri puhdistetaan siemenistä ja kalvoista, leikataan ohuiksi nauhoiksi. 4. Poista tomaatin varret, leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. 5. Kurkku kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. 6. Puhdista sipuli ja leikkaa ohut renkaat. 7. Murskaa tonnikala haarukalla. 8. Poista vihreiden pavun varret, pese se huolellisesti, laita se kylmään suolaveteen, laita se tulelle, kiehuu ja keitä 15-20 minuuttia. Valmis papuja heitettiin tiiviisti. 9. Keitä munat kovaksi. 10. Sekoita oliiviöljy, basilika, suola ja pippuri. 11. Aseta salaattikulho varovasti viipaleet, niiden päälle - sipulirenkaat ja hienonnettu valkosipuli. Niiden päälle panostamme pippuria, oliiveja, tomaatteja, tonnikalaa, vihreitä papuja, siipikeköitä ja persiljaa. 12. Vedä salaatti "Nice" oliivipuiden kanssa - ja kaikki, se voidaan tarjoilla pöydälle! ;)

Annokset: 5