Leipäpudding ja pasianssi

Kuumenna uuni 215 astetta. Kaada palsijalat oliiviöljyllä, suolaa ja ainesosaa:

• palsi, kuoritut ja viipaloidut - 450 grammaa
• oliiviöljy - - maistaa
• Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
• salaaton voita sekä 3 rkl sulatettua voita - 2 tuotetta. lusikat
• suuret purjot, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, ohuet viipaleet - 2 kpl
• kuiva valkoviini - 1/3 lasia
• hienonnettu tuore timjami - 2 kpl. lusikat
• paksu kerma - 2 kuppia
• suuret munat - 5 kpl
• hienoksi raastettua parmesaanijuustoa - 1 lasi
• Leipäleipä ilman kuorta, viipaleina kuutioina - 1 kpl

ohjeet

Kuumenna uuni 215 astetta. Kaada vaniljakastike oliiviöljyllä, suolaa ja pippuria. Aseta leivinpaperi. Leipoa, ravista aika ajoin, kunnes pasianssi ei saada karamellin väriä eikä tule herkkäksi, 23-25 ​​minuuttia. Anna jäähtyä. Vähennä tulta 190 asteeseen. Kuumenna 2 rkl voita keskilämpöä paistinpannussa. Lisää purjo ja paista, sekoittaen, kunnes pehmeä, noin 5 minuuttia. Poista lämpöä, lisää viiniä ja palaa uuniin. Kiehauta vähän lämpöä, kunnes neste laskee, 1 minuutti. Lisää timjamia ja poista kuumuudesta. Lisää paistettua paskiaista. Beat yhdessä ghee, kerma, munat ja 3/4 cup parmesan juustoa suuri kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää parsajoiden seos sipulien kanssa, sitten leipää. Seosta voidaan säilyttää jääkaapissa yön yli. Voitele leivinastia öljyllä. Kaada seos muottiin. Peitä folio ja leivota kunnes kullanruskea, 50 minuuttia. Poista folio, ripottele jäljellä olevan juustokupin ja paista 10 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Annokset: 6-8