- Sianliha - 0,5 kilogrammaa
- Sipulit - 250 grammaa
- Porkkanaa - 400 grammaa
- Juurikas - 300 grammaa
- Perunat - 300 grammaa
- Kaali - 200 grammaa
- Tomaatti - 100 grammaa
- Kasviöljy - maistaa
- Etikka - maistaa
- Suola, persilja - maistaa
1. Laita pesty liha kattilaan ja täytä se vedellä. Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Laita kokonainen sipuli ja porkkanat pannulle. Keitä liemi 2 tuntia. 2. Pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi. Punajuurta ja porkkanoita grillataan suurella raastimella. Paahda pannulla lämmitä öljy ja aseta sipulit ensin, sitten porkkanat ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä sokerijuurikkaat. Jotta sokerijuurikkaat säilyttäisivät värit, kaada passivointiin yksi lusikka pöytävedelle. Kun vihanneksia paistetaan, lisää tomaatti. 3. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. 4. Kaada kaalia sitkeillä. 5. Poista keitetyt lihat liemestä ja leikkaa ne palasiksi. Heitä lamppu. Leikkaa porkkanat viipaleiksi. 6. Laita valmiit perunat liemiin. Kun perunat kiehuvat noin 10 minuuttia, lisää kastike. Täällä myös laittaa leikattu kaali, lihapaloja, porkkanoita ja persiljaa. Sammuta lämpö ja anna borssin infuusio.
Annokset: 6-8