- salaamaton voita, huonelämpötila - 1 kuppi (220 g)
- sokeri - 1 kuppi (200 g)
- vaahterasiirappia - 1/2 cupia (120 ml)
- iso muna, keltuainen - 1 kpl
- jauhot - 3 kuppia (375 g)
- raastettua muskottipähkinää - 1/2 teelusikallista (tai 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää)
- suolaa - 1 tl
1. Sekoita voita ja sokeria yhdessä sähköisen sekoittimen kanssa, kunnes kermainen sakeus säilyy. Lisää keltuainen ja hitaasti kaada vaahterisiirappi, jatka mutteria. Sekoita jauhot, muskottipähkinä ja suola erillisessä kulhossa. 2. Lisää jauhotekoostumus öljyseokseen ja sekoita homogeeniseen sakeuteen. Taikina muistuttavat löysää kokkareita. Kääri taikina muovikelmulla ja laita jääkaappi vähintään 2 tuntia (tai jopa 4 päivää). 3. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vystelit muutaman leivinpaperin pergamenttipaperille. Ruuvaa jäähdytetty taikina 3 mm paksua jauhotuspinnalla. 4. Muotin tai leivinpuristimen avulla leikataan halutun muodon muodot taikinaan. 5. Aseta evästeet valmiille leivinpaperille ja paista 8-11 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kultaisia reunojen ympärillä. Valmis evästeet, jotka asetetaan grillille jäähdytykseen. 6. Säilytä evästeet ilmatiiviissä säiliössä enintään 1 viikkoon asti.
Annokset: 6-10