- bataatti - 450 grammaa
- Kirnupiimä - 1/3 kuppia
- jauhot - 2 kuppia
- leivinjauhe - 1 s. lusikallinen
- rakeistettua sokeria - 3. lusikat
- jauhettua kanelia - 1 tl
- maapähkinäpähkinä - 1/4 tl
- Maustelija inkivääri - 1/4 tl
- maustetartut - 1/8 teelusikallista
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- jäähdytettyä voita - 5 kpl. lusikat
- mini marshmallow marshmallow - 1 kuppi (valinnainen)
1. Valmista bataatit edellisenä päivänä tai pari tuntia etukäteen. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita bataatit leivinpeltiin ja paista kunnes pehmeä, 40-45 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan, sitten kuori ja sekoita perunat sakean sakeuteen. Sinun pitäisi saada noin 3/4 kupillista perunamuusia. 2. Kuumenna uuni uudelleen 200 astetta. Peitä pannu pergamenttipaperilla ja varoita sivuun. Vatkaa perunat kirnupiimällä. Suuressa maljassa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sokeri, mausteet ja suola yhteen. 3. Lisää hienonnettu voita ja sekoita taikinanleikkuriin tai sormiin, kunnes seos näyttää suurelta murudelta. Lisää perunaseos ja sekoita. Vaurenna taikina varovasti. 4. Jos käytät vaahtokarkkeja: aseta taikina jauhotusta pinnasta, pudota 1 cm paksu ja halkaise puoliksi. Ripottele puolet taikasta vaahtokarkkeilla. 5. Peitä taikinan toinen puoli ja käytä valssainta pintaa varovasti yhteen kaksi taikinan puolta, niin että taikinan lopullinen paksuus on 2,5 cm. Jos et käytä vaahtokarkkeja, laita taikina jauhotus ja rulla 2,5 cm: n paksuiseksi 6. Käytä evästeiden tai muotin leikkaamista 5 cm: n halkaisijaltaan pyöreän evästeen avulla. 7. Paista evästeet valmiiseen leivinpeltiin 13-15 minuuttia kultaiseksi. Jäähdytä laskuriin.
Annokset: 6-7