- tuoreita vadelmia - 2 kuppia (270 g)
- sokeri - 3/4 cupia (plus 2 rkl)
- tuoretta sitruunamehua - 2 Art. lusikat
- pullo jäähdytettyä kuohuviiniä Prosecco - 1 osa (750 ml)
- gelatiinia - 3 1/2 teelusikallista
- vettä oranssikukista - 3/4 tl (lisävaruste)
1. Aseta vadelmat, sokerikupit ja 1 rkl sitruunamehua kulhoon. Yhdistä kaikki ainesosat varovasti yhteen. Anna seistä huoneenlämmössä, sekoittaen aika ajoin, kunnes vadelmat jätetään mehua, noin 20-30 minuuttia. 2. Kaada kuppien samppanja pieneen kulhoon. Kaada liivate yli ja anna seistä 5 minuuttia, kunnes gelatiini turpoaa. Tuo 1 kuppi samppanjaa keitetään, lisää jäljellä olevat kupit ja 2 rkl sokeria. Keitä, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Poista lämmöstä, lisää gelatiiniseos ja sekoita kunnes se on täysin liuennut. Kaada seos isoon kulhoon. Lisää vadelmia mehu, jäljellä samppanja, jäljellä 1 rkl sitruunamehua ja oranssi vesi (jos käytetään). Sekoita kunnes sokeri liukenee. 3. Kaada vadelmia tasaisesti lasi-lasien väliin lusikalla. Kaada seos samppanjaa ja gelatiinia tasaisesti viinilaseiksi, kaadtamalla jokaiseen noin kuppiin. Jäähdytä hyytelöä, kunnes se on valmis noin 3 tuntia. Jelly voidaan valmistaa etukäteen 2 vuorokautta, peittää kansi ja säilyttää jääkaapissa.
Annostelut: 6