- kasviöljyä suihkeessa - 1 kpl (tai 1 tl voita ja rasvaa pannulla)
- sokeri - 2 kupillista
- Voi - 120 grammaa
- maissisiirappi - 1/3 lasia
- sooda - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1 Maku (2 tl 1 1/2 ruokalusikallista)
- raaka kurpitsansiemeniä - 1 1/2 kupillista (tai 360 g suolattua paahdettua pähkinää)
1. Suorita leivinpeltiä pergamenttipaperilla ja kevyesti rasvaa sitä kasvis tai voin kanssa. Laita sokeri, voi, maissisiirappi ja 1/2 kupillinen vettä suuressa kattilassa, sekoita. Kypsennä korkealla lämmöllä huolellisesti vaahtoa pinnalla. 2. Kun vaahto tulee hyvin korkeaksi, vähennä tulen keskipitkälle ja keitä, kunnes paino alkaa sakeutua. 3. Kun seos muuttuu kultaiseksi (kestää noin 10 minuuttia), poista kattilasi välittömästi tulesta ja sekoita se perusteellisesti soodan ja suolan kanssa. Lisää siemenet ja sekoita puinen tai metallinen lusikka. 4. Kaada seos nopeasti leivinpeltiin ja sileä lusikalla tai lautasella, ennen kuin se alkaa kovettua. Voit myös peittää karamellin toisen pergamenttipaperilevyn avulla ja siirtää valssaustapin haluttuun paksuuteen. 5. Anna jäähtyä ja leikata karamelli pieniksi paloiksi veitsellä. 6. Karamelli voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä säiliössä enintään kaksi viikkoa. Säilytä karamellikappaleita pergamenttikerrosten tai vahapaperikerrosten väliin, koska kosteus voi johtaa ja tarttua yhteen.
Tarjoa: 10