Kuinka kermaa valmistetaan kasteleille: vaniljakastike, juusto ja kerma tiivistetyn maidon - resepti valokuva

Cupcakes ovat herkullisia cupcakes pehmeällä korkilla kermasta. Kuinka tehdä tuoksuva ja runsaasti kermaa korkkiin, kerromme ja näytämme tässä valokuvassa.

Kastike vaniljakastike

500 g vaniljakastiketta:

• maitoa - 2 rkl.
• jauhot - 3 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl.
• munat - 2 kpl.
• Voi - 20 g

Valmistusmenetelmä

1. Syväruokaan sekoitetaan 1 rkl maitoa, jauhoja ja munia.
   
   

2. Toisessa astiassa sekoitetaan sokeri ja toinen osa maitoa. Laita tulipalo, keitetään.
   
   
3. Kiehaavaa maitoa hitaasti kaada maidon ensimmäistä osaa - munat ja jauhot, keittää kerma kunnes hyvä paksuuntuminen sekoittaen kevyesti massaa niin, ettei se pala. Keittoaika on noin 7 minuuttia.

   Huomaa: kiehumisprosessissa olevat hiutaset hajoavat, jos sekoitat massaa säännöllisesti.

4. Poista massa lämmöstä, lisää voin, sekoita ja jäähdytä. Sitten joudut jäädyttämään kerma jääkaapissa.

Lapsuuden vaniljakastike on valmis!

Paistettua maitoa kapeille

Tämä runsas voide kermavaahdosta ja kondensoituneesta maidosta saat nauttia aikuisilta ja lapsilta.

Tarvittavat ainesosat:

• voi kondensoitua maitoa
• Voi - 200 g
• smetanaa - 200 g
• saksanpähkinät - 300 g

Valmistusmenetelmä

1. Vatkaa kondensoitua voita.

   Haluttaessa käytä keitettyä kondensoitua maitoa.

2. Lisää smetanaa massaan, vispilä.

3. Maistetaan, lisätään murskattuja pähkinöitä, sekoitetaan. Jäähdytä kerma ja koristele korkki.

Ganache-kerma korkkeihin

Ganache on herkkä kerma ja suklaa. Se on valmistettu eri reseptien mukaan, ja tänään kokeilemme yksinkertaisinta - lisäämällä hunajaa.

Tarvittavat ainesosat:

• suklaa pehmeä vähintään 70% - 225 g tai laatat
• kerma 30% - 270 g
• hunajaa tai melassia - 40 g

Valmistusmenetelmä

1. Kaada suklaa hyvin terävällä veitsellä.

2. Honey kaada kerma ja tuo massa kiehuvaksi. Kaada suklaa kuumalla kermalla. Jätä minuutti ja sekoita massa kunnes se on sileä.
   
   

3. Laita ganache jääkaappiin, sekoitetaan ajoittain. Jäädytetty kerma koristella korkki.

Juustovoide Cappeycakesille

Tarvittavat ainesosat:

• jauhemaista sokeria - 4 rkl. l.
• juustotyyppi Ricotta tai muu pehmeä - 250 g

Valmistusmenetelmä

Keittäminen juustokermaa, joka ei sisällä öljyä, on helppoa: vain juustoa jauhemaista sokeria, kunnes se on fluffy, ja sitten koristele jäähdytettyjä cupcakes. Voit kaataa valmiita kapekey-karamellia tai laittaa sen päälle kirsikan keskelle.

Kapsaan makea kermajuusto voidaan valmistaa myös lisäämällä voita, pähkinöitä tai jopa hedelmää. Reseptin perustana - haaveile lomia ja viikonloppuisin, pilaa perheesi herkullisilla kakkuilla eri voiteilla!