- Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 7 grammaa
- Sokeri-hiekka - 60 grammaa
- Pumpkin - 150 grammaa
- Vehnäjauho - 550 grammaa
- Suolameri - 1/2 teelusikallista
- Kurpitsa siemenet - 50 grammaa
Seulotaan jauhot työstöpinnalla, tee siemenen halkaisijaltaan suuri siipi. Lisää suolaa, sokeria ja hiivaa. Teemme kraaterin. Vedä vettä asteittain kraatteriin (noin 300 ml yhteensä) ja vaivaa taikina. Sinun pitäisi saada niin kaunis homogeeninen taikina. Laita taikina kulhoon, peitä ruokafilmi - ja anna seistä huoneenlämmössä 40 minuuttia. Tänä aikana taikina kasvaa noin kerran kahdesta. Otamme sen elokuvasta, hieman mesmin ja joudumme vielä 40 minuuttia. Testauksesta tehdään tasainen kakku, laita kurpitsa hierotaan suureen makaroniin testin keskelle. Kääritään kakku kuin rulla. Laitoimme rullaa leivontalaitokseen (muotin on oltava vähintään kaksi kertaa raakalevy). Päälle, ripottele rulla kurpitsa siemeniä. Jätä lomake leivontaan 20 minuutin ajan huoneenlämmössä. Paista 35-40 minuuttia 190 asteessa - kunnes kuori ruskeaa. Valmis!
Tarjoa: 12