Makrillin ruletti

Makrillini filetti, hieman kuivattu ja levytetty pergamentille tai elintarvikekalvoille Ainekset:

• Makrillin fileet - 4 kpl
• Valkosipuli - 4-5 hampaat (keskikokoiset valkosipulin kynnet).
• Suolaa - 1-1,5 tl (suolaa mausta - jos pidät suolakalasisuolaa - vastaavasti suolaa 1,5 tl)
• Pepper tuoksuva maa. - 1 puristusta
• Mustapippuriajauhetta - 1 Purista
• Nutmeg Ground - 1 puristin

ohjeet

Makrillin file on minun, hieman kuivunut ja asetettu pergamentille tai elintarvikekalvolle hieman päällekkäin. Kaikki mausteet sekoitetaan niin, että ne jakautuvat tasaisesti. Valkosipuli hienonnettuna ja lopulta hieman paina veitsiterällä. Ripottele fileet maustekastikkeella ja valkosipulilla. Valkosipuli painaa hieman kalan lihaan. Työnnä filetti varovasti ja tiukasti telaan. Rullaamme rullaa useita kerroksia paperia tai kalvoa ja jätämme sen jääkaapin pohjahyllyyn noin 5 tuntia. Laita se sitten pakastimeen päivän. 15 minuuttia ennen tarjoilua, saamme telan pakastimesta. Hienosti leikattu. Ennen tarjoilua voit kaataa sitruunamehua oliiviöljyllä, koristella vihreillä.

Annokset: 4-6