- munakoiso - 2 kappaletta
- kesäkurpitsa - 3 kappaletta
- paprikat - 2 kappaletta
- lamppu - 1 kpl
- tomaatit - 4 kpl
- oliiviöljy - 10 tuotetta. lusikat
- aprikoita persiljaa - 3 kpl
- timjamia - 3 kappaletta
- salvia lehdet - 3 kpl
- suolaa, pippuria - - Maistaa
Leikkaa pieniä munakappaleita, kesäkurpitsaa, paprikaa, sipulia. Tomaatit leikataan puoliksi, poista kova ydin ylhäältä. Kuumenna 4 rkl oliiviöljyä isossa kattilassa. Lisää munakoiso, suola, pippuri ja paista 4-5 minuuttia. Laita sitten munakoisot siivilään ja anna kuivua. Samassa kattilassa, ilman puhdistusta, kaada 2 rkl oliiviöljyä ja paistettua kesäkurpitsaa 3-4 minuuttia. Sitten laittaa seula. Tee sama paprika. Kaada 3 rkl oliiviöljyä samaan pannuun. Kun öljy on lämmin, lisää sipulit, 3 persilja persiljaa, 3 timjamiä, 3 lehdet salaattia, suolaa, pippuria ja paista 1-2 minuuttia. Laita puolet tomaatista pannuun leikattu puoli alaspäin, peitä ja paista 2 minuuttia. Käännä tomaatit päälle ja paista vielä 2 minuuttia. Poista tomaatit lautasesta. Laita kaikki vihannekset paitsi tomaatit, tee pieni tulipalo, peitä ja pistä ainakin tunnin. Tämän jälkeen lisää tomaatit ilman ihoa, peitä ja pudota 30 minuuttia. Poista sitten, poista yrtit ja sekoita hyvin. Voit käyttää riisiä.
Tarjoa: 4