- vaaleanruskea sokeri - 2/3 kupillista
- voita - 12 Art. lusikat
- riisi - 1 Art. lusikallinen
- jauhot - 2 kuppia
- sokeri - 1 kuppi
- leivinjauhetta - 2 tl
- suolaa - 1 tl
- munat - 3 kpl
- hapan kermaa - 1 kuppi
- karpaloita - 2 kupillista
- vaniljan uutetta - 1/2 teelusikallista
- manteliuute - 1/4 tl
- oranssi tai sitruunamehu - 1 Art. lusikallinen
- jauhettua kanelia - 1/4 tl
- Nutmeg - 1 Purista
- Kermavaahto - - Maku
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele kakkujauhetta öljyllä ja peitä pohja pergamenttipaperilla. Keskikokoisessa kattilassa yhdistetään ruskea sokeri, 4 rkl sulatettua voita, melassi ja 1/4 kupillinen vettä, jolloin seos kiehuu. Sekoitetaan hyvin ja kaadetaan valmistettuun muotoon. Aseta sivuun. 2. Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola yhteen kulhoon tai paperiarkille ja pudota sivuun. Kulhoon sekoittimessa voittaa munat ja smetana keskipitkällä nopeudella. Lisää maustesi valintasi mukaan. Lisää jäljellä oleva ghee (1/2 cup) ja lyö. Lisää jauheliha ja viipale, kunnes se on sileä. 3. Työnnä karpaloita muotissa karamellikerroksen päälle ja paina kevyesti. Kaada taikina ylhäältä ja sileä lastalla. 4. Paista kakku uunin keskelle, kunnes kullanruskea, 30-45 minuuttia. Poista sitten uunista ja jäähdytä muottiin 15 minuuttia. 5. Käännä kakku lautasen päälle niin, että karamelli on ylhäällä. Poista pergamenttipaperi. Tarjoile kakku lämmin kermavaahdolla.
Annostelut: 8