Zucchini herkkusiennöillä Tällä kertaa haemme kesäkurpitsaa sienten kanssa, ja mustat oliivit antavat heille rauhaa ja ainutlaatuista makua. Tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka katsovat muodonsa, mutta samalla haluaa kokeilla jotain epätavallista. Yhdistelmä sieniä, oliiveja ja persiljaa - löytyy usein eurooppalaista ruokaa ja pastaa, ja kevyesti koristele. Käytämme tätä "metsää" sekoitusta helppoa ja yksinkertaista toteuttaa lautasen, jota voi seurata riisin, tattarin tai muun viljan kanssa, tai näytteitä yksinkertaisesti itsessään!
ainesosat:- Kesäkurpitsa 4 kpl.
- Sipuli valkoinen 1 kpl.
- Parmesan-juusto 30 g
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Oliiviöljy 1 rkl. l.
- Oliivit ilman siemeniä 50g
- Persilja tuore 1 kpl
- Vihannekset 100 g
- Herkkusienet 250 g
- Valkosipuli 1 kynsi
- Vaihe 1 Valmisteluun tarvitaan 4 pyöreää kesäkurpitsaa, 2 tavallista, sieniä, oliiveja, paahtopaistia, parmesaanijuustoa, oliiviöljyä, sipulia, valkosipulia, suolaa ja pippuria.
- Vaihe 2 Leikkaa sipulit, lämmitä öljy paistinpannuun tai kattilaan ja paista valkosipulilla, kunnes kullanruskea.
- Vaihe 3 Leikkaa sienet ja paista yhdessä sipulien kanssa suljetun kannen alla.
- Vaihe 4 Pidä kesätukkuria ja leikkaa ne ylä- ja alapuolelta. Jos käytät tavallisia kesäkurpitsaa, leikkaa ne puoliksi ja leikkaa reunat.
- Vaihe 5 Kun teelusikallinen, poista massa, jättäen hieman pohjaan kupin muodostamiseksi. Pulp jätetään sivuun, sitä tarvitaan täytemiseen.
- Vaihe 6 Kiehde vettä kattilassa ja keitä kesäkurpitsa muutama minuutti niin, että ne tulevat pehmeämmäksi. Anna vuotaa vettä ja jättää jäähtyä.
- Vaihe 7 Kun sienet pehmeää, lisätään silputtuja oliiveja ja persiljaa. Sekoita, suolaa ja pippuria.
- Vaihe 8 Purista kesäkurpitsa massalietokoneessa lisäämällä vähän oliiviöljyä. Se on kermanvalkuaista. Lisää perunat sieniin ja sekoita.
- Vaihe 9 Jauhot jalostajan paahtopaistia, parmesaanijuustoa ja persiljaa. Lisää pisara oliiviöljyä. Tuloksena oleva seos sekoitetaan sienten kanssa, jotta mincemeat saadaan tiheämmin.
- Vaihe 10 Laita kesäkurpitsa rasvattuun leivinpaperiin ja täytä ne saadulla seoksella. Ripottele päälle rypytyksillä.
- Vaihe 11 Paista 25 minuuttia 200 ° C: ssa kullanruskeaksi.