Puhua maidon roolista ihmisten ruokavaliossa pitäisi alkaa siitä, että luonto on tarkoitus ruokkia nuoria. Geenitasolla kukin nisäkäslajeilla on oma maito, vasikoiden maito syötetään vasikoilla, kissan maito on pennut, naisen maito on hänen lapsensa. Ja geneettinen koodi ei salli ruoansulatusta täysin sulattaa ja assimiloi maitoa toisen lajin "matroniin". Cubs lopettaa syöttämisen äidinmaitoonsa, kun rennet-entsyymi häviää ruoansulatuskanavassa, joka on suunniteltu hajottamaan maitoproteiinia - kaseiinia. Ja ei-toivottu kaseiini ei absorboi lasten organismeja. Lapsemme ovat tämän kolmen vuoden iässä. He alkavat syödä maitoa, ja vanhemmat, jotka eivät ymmärrä tämän kieltäytymisen syytä, pakottavat lapset juomaan sitä, makeuttamaan sen, lisäämään sen puuroon. Niinpä he kirjailevat pettää lapsen maku-silmut ja käyttävät voimia yrittääkseen opettaa lasten kehoa maidolle.
Ravitsemusterapeutit väittävät kategorisesti, että seitsemänkymmentäviisi prosenttia maailman väestöstä ei voi sulattaa maitoa. On käynyt ilmi, että päinvastoin kuin vallitseva mielipide on kyky sulattaa maito, joka on poikkeus sääntöihin. Useimmilla ihmisillä on alentunut laktaasin taso, joka on vastuussa laktoosi-maitokerin hajoamisesta. Tämän takia laktoosi ei jaeta eikä imeydy veren sisään, vaan se pysyy suolistossa, alkaa houkutella vettä. Mies alkaa heikentyä maidosta. Laktaasin puute johtaa myös siihen, että suoliston bakteerit alkavat käydä laktoosia. Tämä johtaa lisääntyneeseen kaasun muodostumiseen. Ruoansulatuskanavan häiriö aiheuttaa ripulia, turvotusta, kouristuksia ja voi aiheuttaa muita terveysongelmia, jotka voivat vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Ravitsemusterapeutin ravitsemustieteilijä Lauren Slayton totesi, että geneettisesti muunnettujen lehmien maidossa on hormoneja, kuten RBGH ja RBST (niitä injektoidaan lehmien kanssa maidon tuotannon lisäämiseksi), joka naisen ruumiissa voi vaikuttaa kaikkiin, jopa käyttäjän ihon sävyyn asti sikiö raskaana oleville naisille. Lisäksi maidon sisältämät hormonit lisäävät hormoniriippuvaisten syöpätyyppien kehittymisen riskiä - rinta, eturauhanen, munasarjat. Maitohappotuotteet ja juustot ovat vähemmän haitallisia johtuen niiden vähäisestä käsittelystä ja hormonien ja antibioottien puutteesta. Kun meidät erotettiin äidin rintaan lapsuudessa, elimistämme ei ole mitään biologisia ravitsemusterapeutteja. Dietitian hallintalautakunnat ovat perinteisesti hajottaneet, että maitotuotteiden kulutus auttaa vahvistamaan luita. Kalsium- ja mineraaliyhdisteet ovat todellakin maidossa. Mutta päivittäisen kalsiumvaatimuksen täyttämiseksi aikuisen ei pitäisi juoda alle 1 litra maitoa päivässä. Kaikki eivät voi tehdä sitä. Lisäksi maitotuotteiden korkea proteiinipitoisuus "happamoittaa" organismin pH: n keskimääräistä tasoa ja pH: n epätasapainon tasoittamiseksi kalsium purkautuu luista, mikä luonnollisesti heikentää niitä. Amerikkalaiset lääkärit tekivät vakavan tuomion: maito on runsaasti eläinvalkuaista, mutta se edistää elimistössä olevan kalsiumin negatiivista tasapainoa, mikä johtaa osteoporoosiin.
Markkinoiden maun häpeä, ravitsemusterapeutit ovat kiinteässä toisessa: voit turvallisesti syödä hapan maitotuotteet. Jogurtti, kefir, ryazhenka, jogurtti ovat yksinkertaisesti korvaamattomia kehossamme. Ne hajoavat helposti ja auttavat palautumaan normaaliin suolen toimintaan. Naisille suositellaan jogurttia "ihmeelliseksi ruoaksi", koska se on ihanteellinen vähärasvainen proteiinin ja probioottien lähde. Hapan maitotuotteet ovat tavallisempien maitotuotteiden ja fermentoidut tuotteet helpommin sulavia, ja ne vaikuttavat myönteisesti immuunijärjestelmään. Jogurtin ja vitamiinien ja kivennäisaineiden sisältämät immunostimuloivat probiootit sekä seerumin sisältämä laktoferriini lisäävät kehon kykyä vahvistaa omaa luustoaan. Joten, jos aiot pitää maitotuotteita ruokavaliossa, se voi olla jonkinlainen luonnollinen jogurtti. Ei ole mikään salaisuus, että paras oigurtti on kotitekoista jogurttia.
Jos todella haluat kokonaan välttää maitotuotteet, herra Slayton neuvoo sinua siirtymään sardiineihin, vihreisiin ja papuihin niiden korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi. Kahvin tai kauran hiutaleiden maidon korvaamiseksi ravitsemusterapeutti tarjoaa manteli- maitoa, ei osaamista - tehdä maidosta itsessään erityinen resepti välttääkseen haitallisia lisäaineita, kuten karrageeniä.
Yhteenveto ravitsemusasiantuntijoista: maitotuotteet eivät ole niin tarpeellisia missään ruokavaliossa, mutta kohtuullisessa määrin ulostetta ei ole tappava, kohtuullinen kulutus on sallittua terveellisellä ruokavaliolla. Jos sinulla on hyvin harkittu tasapainoinen ruokavalio, säännöllinen liikunta, syödä pari kertaa viikossa jogurtti analogisesti pizzan kanssa) voi olla vakavia haittoja. Kuuntele kehoa ja selvitä, kuinka herkkä olette maitotuotteille. Mahdollisuus maidon sulattamiseen vähenee iän myötä. Mitä 20-vuotiaana työskenteli, se ei toimi viisikymmentä. Sinun tarvitsee vain tietää ruoan koostumus ja alkuperää. Kukaan ei ole täydellinen, ja vaikka teet parhaansa terveellisen ruokavalion ylläpitämiseksi, voit kohtelevat itseäsi juustoa ja jäätelöä, koko kulutuskysynnän kysymystä.