- Oliiviöljy - 30 millilitraa
- Valkoiset sienet - 350 grammaa
- Vasikan täytteet - 300 grammaa
- Merisuola - 30 millilitraa
- Pancetta - 80 grammaa
- Kurpitsa - 300 grammaa
- Sianlihafileet - 300 grammaa
1. Sekoita kahdenlaisia jauhelihaa ja sekoita se hyvin. Sianlihafileet voidaan korvata kalkkunanlihalla, se ei ole niin rasvainen. Squash ja sienet antavat tarpeeksi juomia hampurilaisille. 2. Matkan varrella me leikimme useita sieniä ohuilla levyillä. Paista kevyesti keskimmäiset osat ja anna ne koristella hampurilaisia. 3. Leikkaa jäljelle jääneet sienet kuutioiksi, laita kolme kesäkurpitsaa suuriin makaroniin ja paista ne kaikki yhteen pienellä tulella 3-5 minuuttia. Jäähdytetään seos ja sekoitetaan jauhelihaan. 4. Seosta punnitaan, maustetaan ja sen jälkeen muodostetaan litteitä ja pyöreitä leikkeleitä hampurilaisten muodossa. 5. Pancetta-nauhalla kääritämme jokaisen hampurilaisen erikseen (criss-cross). Voit kokata viipaloitu pekonia tai juustoa kinkkua. 6. Pienellä tulipalolla hampurilaisia molemmin puolin, peitä ne kannella, vähennä lämpöä ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Tarjoaa vihanneksia ja yrttejä.
Annokset: 5