- Sipuli - 1 osa
- Kurpitsa - 200 grammaa
- Parmesan - 60 grammaa
- Oliiviöljy - 30 millilitraa
- Persilja - 10 grammaa
- Kananmuna - 4 kpl
Suuressa paistinpannussa lämmitetään oliiviöljyä ja paistetaan sipulit siihen asti, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää sitten sipuleita leikattuina pieniksi kuutioiksi. Paista noin 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää hienonnettu persilja pannuun. Sekoita. Parmesaania hierotaan suurten murskainten päälle. Sekoita juustoraaste munakoisoineen, sekoita hyvin. Kaada juusto-muna-seos vihannesten päälle, peitä paistinpannu kansiin ja kiehua keskilämmöllä, kunnes se sakeutuu. Lopulta voit silti kevyesti ripottele raastettua parmesaania. Leikkaamme frittata palasiksi ja tarjoamme sen kuumana. Bon appetit!
Tarjoa: 2