- Zucchini - 4-5 kappaletta
- Muna - 1 kpl
- Bran tai jauhot - 0,5-1 kupillista
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Jauhot - 100-150 grammaa
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Kesäkurpitsa hieroi pientä makkaraa, runsaasti suolaista. Muutaman minuutin kuluttua sekoita erittynyt mehu, jotta taikina ei pääse liian likaan. Jauhettuun kesäkurpitsaan lisätään leseitä tai jauhoja (silmään, niin että taikina ei ollut liian likainen litteiden kakkujen muodostumiselle), muna, hienoksi leikattu valkosipuli, pippuri ja suola. Se sekoitetaan hyvin. Nyt käsittelemme täyttöä. Tee näin valkosipuli ohuilla levyillä ja paista italiiviöljyyn, kunnes kullanruskea lisää raejuustoon. Sekoita ja maustetaan mausteilla (makusi). Peitä pergamentti pergamenttina paperia käyttäen ruokalusikallista kakkuja puoleen saadusta taikasta. Jokaisen pannukakkulan keskellä laita paistinpunaista valkosipulia. Täytä täyte sitten toisella kakulla taikinasta ja peitä varovasti reunat niin, ettei täyttö pääse loppumaan paistamisen aikana. Pannukakkuja lähetetään esikuumennettu 160 astetta uunissa 30-40 minuuttia. Pannukakkuja tarjotaan parhaiten kuumana tomaattikastikkeessa. Bon appetit!
Tarjoa: 3-4