Bright Pizza Tomatoes for Italians - se on melkein kuin "Madonna", joten sano turistit, jotka matkustavat ympäri Italiaa. Paikallinen ruokakulttuuri ei ohita yhtä ruokaa, joka ei sisällä tomaattia. Se on välipaloja, kastikkeita, pastaa ja pizzaa. Siksi tänään pizzan päättänyt koristella näitä kirkkaita "kultaisia omenoita", kuten monissa lähteissä on käännetty italialainen "romi d'oro". Tomaatit antoivat paitsi kirkkauden myös pizzan herkullisuuden. Pizzan tomaattien yrityksessä kysyi smaragdinpinaattia. Ainesosien yhdistelmä ansaitsee huomiota. Bon appetit!
ainesosat:- Vehnäjauho 500 g
- Puoliksia 50g
- Oliiviöljy 60 ml
- Sokeri 1 rkl. l.
- Runsaasti hiilihapotettu vesi 420 ml
- Suola 17 g
- Kuiva hiiva 1 tl.
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Pähkinäpennu 2 g
- Capers 30 g
- Suola 2 g
- Kirsikkatomaatteja 7 kpl.
- Mustapippuripulveri 2 g
- Oliiviöljy 30 ml
- Mozzarella-juustoa 120g
- Juusto Feta 50 g
- Pinaatti tuore 300 g
- Kerma 30 ml
- Vaihe 1 Valmistaaksesi pizzan, sinun on otettava valmiiksi valmistettu taikina soodalla (200 g), valkosipulia, oliiviöljyä, mozzarellan juustoa, fetajuustoa, pinaattia, muskottipähkinää, kermaa 10%, tomaatteja, kapriksia, suolaa, pippuria.
- Vaihe 2 Valmista pinaatti. Lisää pari lusikallinen vettä ja laita pannulla tulelle. Liota pinaatti sekoittaen. Paina vettä, katkaise kova varret.
- Vaihe 3 Kaadetaan pinaatin massaa, lisätään muskottipähkinä, lisätään suolaa, pippuria. Vähän päästä sisään.
- Vaihe 4 Stretch taikina. Voitele oliiviöljy valkosipulilla, jota paahdetaan.
- Vaihe 5 Leikkaa mozzarella ohuiksi levyiksi. Levittää testissä.
- Vaihe 6 Levitä pinaattia, leikkaa puolet tomaatteja ja laita kauris juustoon. Aseta feta-juuston kuutio koko pizzalle.
- Vaihe 7 Aseta kuuma uuni 240 C. Paista 15 minuuttia ennen rapeaa kuorta. Tarjoile kuumaa.