- Riisi (arborio) - 200 grammaa
- Mantelit - 50 grammaa
- Purjo (vasara) - 1 kpl
- Voi - 50 grammaa
- Kerma - 100 millilitraa
- Valkoviini - 100 millilitraa
- Parmesan - 50 grammaa
- Suola - - Maku
- Mustapippuri - - Maku
Kuvassa - yksinkertainen arsenal ainesosia tarvitsemme. Manteleita on poltettava kuivassa paistinpannussa, kaada sitten 10 minuuttia keitetyn veden kanssa ja puhdista. Sillä välin paista voita ja hienonnettua ohutta purjoa. Kun purjo pehmeä, lisää pesty riisi ja suola pannulle. Sekoita ja paista 3-4 minuuttia keskilämmöllä. Sitten kaadetaan riisiä valkoisella viinillä, haihduta se keskilämmöllä. Seuraavaksi kaada kananliemi, kun se haihtuu lähes kokonaan - tuomme kerma ja pureskelu, kunnes viskoosi homogeeninen sakeus. Yhteensä riisi on valmistettava 20-25 minuuttia. Kun risotti saa oikean sakeuden ja neste haihtuu lähes kokonaan, lisää puhdistettu ja kevyesti jauhettu manteli lautaselle. Sammuu 2-3 minuuttia. Lopuksi lisätään raastettu tai hienonnettu parmesaani risottoon. Sekoita - ja poista lämpöä. Tarjoamme välittömästi. Bon appetit! :)
Tarjoa: 3-4