- Karitsan kylkiluut ja liha - 1-1,5 kilogrammaa
- Riisi - 0,5 kuppia
- Perunat - 3-4 kpl
- Sipulit - 2 kpl
- Porkkanat - 2-3 kappaletta
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta
- Valkosipuli - 6-7 Zubchikov
- Tomaattikastike - 3 tuotetta. lusikat
- Tuoreet vihannekset - - Maku
- Zir, seesaminsiemeniä, korianteria, paprikaa, suolaa, jauhettua pippuria - - Maistaa
Leikkaa lampaanliha pieniksi paloiksi ja laita kiehua, täytä 3 litraa vettä. Lisää myös koko sipuli - porkkanoita, paprikaa ja suolaa. Keitä liemi noin tunnin ajan, ota vaahto pois. Sitten kuumennetaan öljyä kattilassa ja lähetämme lihan paistamaan siellä. Sen jälkeen, kun lihaa on paistettu erissä, levitämme sen levylle ja paista sipulit samalla öljyllä, leikattu puolirenkaiksi. Kun sipuli saa kauniin kultaisen värin, palaamme lihan lihaan. Lisää sitten mausteita lihaan - ziru, seesaminsiemeniä, korianteri. Kun lihaa on kypsennetty, pudota porkkanat. Leikkaa myös paprika kuutioiksi. Lisää porkkanoita lihaan. Sekoita. Lisää sitten paprikat ja sekoita uudelleen. Jonkin ajan kuluttua lisäämme kolme s: a. lusikat tomaattipasta. Jatka sammuttamista alhaisessa lämpötilassa. Tällä kertaa keittoliemestä otamme porkkanat, sipulit ja lisätään puolilohta lasillista riisiä. Kypsennä noin 7 minuuttia ja lisää kuutio perunat. Pussissa lisätään hienonnettua valkosipulia. Seuraavaksi siirrä pellin sisältö kattilaan. Me sekoitamme sen. Lisää tuoreita vihanneksia ja anna sen olla 25 minuuttia suljetun kannen alla. Valmis!
Tarjoilu: 9-11