- jauhot - 6 kuppia (plus jauhot työpinnalle)
- sooda - 1 tl
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- maustettu inkivääri - 4 tl
- jauhettua kanelia - 4 tl
- maapähkinät - 1 1/2 teelusikallista
- Maustaa mustapippuri - 1 tl
- suolaa - 1 1/2 teelusikallista
- salaaton voita huoneenlämmössä - 1 kuppi
- tummanruskea sokeri - 1 lasi
- suuret munat - 2 kappaletta
- musta melassi - 1 lasi
- lasite - maku (sisustukseen)
- makeiset sokeri ja sokerikorut - maku (koristeluun)
1. Sekoita jauhot, sooda, leivinjauhe, mausteet ja suola suuressa kulhossa, jätä toiselle puolelle. Voittaa voita ja ruskeaa sokeria yhdessä suuressa kulhossa sekoittimella. 2. Lisää munat ja melassit, ruoska. Lisää jauheen seos ja ruoskaa sekoitin pienellä nopeudella. Jaa taikina kolmeen osaan ja kiedota kukin muovikelmuun. Aseta jääkaapissa, kunnes taikina on tukeva, 1 tunti tai enintään kaksi päivää. 3. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Levitä taikina kevyesti jauhotetulla työpinnalla paksuudeltaan 6 mm. Leikkaa muotoja valitsemalla muotoja, kuten lumihiutaleita tai pieniä miehiä. 4. Aseta evästeet leikkausarkkeihin, jotka on vuorattu pergamenttilla paperilla, 5 cm etäisyydellä toisistaan. Aseta leivinpelti jääkaappiin 15 minuuttia. 5. Paista uunissa olevat evästeet aina 12-14 minuutin välein. Anna jäähtyä leivinastioissa. 6. Kun eväste jäähtyy, voit koristella sitä jään ja sokerin koristeet. Kun lasinen on levitetty, anna maksa seistä noin tunnin ajan huoneenlämmössä, kunnes lasite on kiinteytynyt. Säilytä evästeet pergamenttikerrosten tai vahamaisen paperin välillä ilmatiiviissä säiliössä jopa viikon ajan.
Annokset: 8-10