Ruoan säilyttäminen on erittäin tärkeää ruoanlaittoon. Vahingoittuneet elintarvikkeet voivat johtaa vakavaan myrkytykseen jopa tappavaan vaikutukseen. Tänään puhumme tuotteesta kuten chili.
Hieman pippurista
Chili-pippuri on Capsicum annuum- tai Capsicum frutescens -hampaiden haudutettu hedelmä. Tämä maustaminen on palavaa makua.
Ensimmäinen maininta chilestä tulee kuuden tuhannen vuotta sitten. Arkeologit kaivausten aikana olivat hyvin yllättyneitä tämän tuotteen löytämisessä, joka muun muassa suosio ei ollut huonompi kuin maissi. Ja amerikkalaisen keittiön maissi on peruselintarvike.
Chile ja sen varastointi
Ulkonäköön tuoretta chili-pippuria on kiiltävä iho ja kimmoisuus kosketukseen. Jotta se pysyisi näin, voit laittaa sen jääkaappiin, mutta enintään 5 päivän ajan.
Voit myös käsitellä sitä kasviöljyllä tai etikalla.
Pitäkää pippuria kanoissa, mutta ei maaperässä. Rikkoutuneessa tilassa tapahtuu väriominaisuuksien värjäytyminen ja menetyksen.
Tuoretta chili-pippuria voidaan varastoida lankaamalla merkkijonoon, jolloin se tekee garlandin ja riippuu kuivumiselle.
Toinen keino säilyttää pakastin pakastimessa, valmiiksi muovipussiin. Tätä menetelmää ei kuitenkaan suositella, koska se johtaa erittäin tärkeiden aineiden, kuten E-vitamiinin, C: n ja B6: n, kaliumin, riboflaviinin, sinkin menetykseen.
Turvallisuus- ja käyttöohjeet
Chili on erittäin terävä. Siksi on tarpeen leikata se huolellisesti käsineillä ja älä kosketa silmiä.
Tuoretta chili-pippuria käytetään borssin, erilaisten salaattien, kasvisruokien, suolakurkkujen valmistuksessa vain ruoanlaittoon eikä valmiiseen astiaan. Se tarjoillaan myös juustoissa, lihassa, leipätuotteissa tai säilötään yksinään tai yhdessä muiden vihannesten kanssa.
Maustettua lihaa lisätään liha-, riisi- ja kananmakkaroihin, kastikkeisiin, erilaisiin täytteihin, marinadeihin, makkaroihin, kastikkeisiin, salaatteihin, liemiin tai ripottele valmiita astioita. Myös chili on osa mausteita.
Kosmetiikassa pippuri on osa hammastahnaa, joka on suunniteltu vahvistamaan kumit.
Usein lisää se astiat, anna heille mausteinen ja pikantti.