Kakku saksanpähkinöillä

Tuoksuva pikkukakku sisustaa pöydänne juhlaan. Valmistus: 1. Ra Ainesosat:

• munat - 7 kpl
• jauhettua sokeria - 250 grammaa
• suola - 1 hyppysellinen
• jauhettu kaneli - 1 ripaus
• sitruuna, kuori - 1 kpl
• saksanpähkinöitä - 300 grammaa
• mannasta - 75 grammaa
• pussi gelatiinia - 1 osa (välikerros)
• Maito - 350 millilitraa (välikerros)
• vaniljakasvi - 1 kpl (välikerros)
• keltuaiset - 5 kpl (välikerros)
• kahvilipeä - 125 millilitraa (välikerros)
• rasvainen kerma - 500 millilitraa (välikerros)
• viipaloidut saksanpähkinät - 75 grammaa (välikerros)
• puolet saksanpähkinöitä - 50 kappaletta (välikerros)
• suklaalastut - maku

ohjeet

Tuoksuva pikkukakku sisustaa pöydänne juhlaan. Valmistus: 1. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Taita pyöreä muoto, jonka halkaisija on 28 cm pergamenttipaperilla, rasvaa paperi öljyllä. Aseta sivuun. Voittaa sekoittimen 4 munaa ja 4 rkl kuumaa vettä vaahtoon 1 minuutin ajan. Lisää 150 g jauhettua sokeria, suolaa, kanelia ja sitruunaruohoa ja jatka 2 minuuttia. Pienennä sekoittimen nopeutta alas ja lisää murskattuja saksanpähkinöitä ja murskaa. Laita seos muottiin ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia. Valmis kakku jäähtyä ja leikata 3 maissia. 2. Valmista välikerros. Laimennetaan gelatiinia 5 rkl kylmää vettä ja annetaan paisua 10 minuuttia. Kuumenna maito kattilassa, lisää suolaa, vaniljakastiketta ja kiehuu. Voittaa keltuaiset ja loput jauhemaiset sokerit sekoittimella. Hanki vanilja maitoa ja lisää kinkut, sekoittaen jatkuvasti. Lisää liivate ja kahvi likööri. Poista seos tulesta, kevyesti viileä ja laita jääkaappiin. Kun massa alkaa jähmettyä, lisää kermavaahtoa ja sekoita se. 3. Laita yksi suuri malja yksi pähkinäpala kakku ja rasvaa se 1/3 valmistettu välikerros. Ripottele puolet viipaloituneista saksanpähkinöistä. Laita toinen kakku päälle ja paina kevyesti. Voitele 1/3 kerroksesta ja ripottele jäljellä olevilla muttereilla. Laita kolmas kakku ja rasvaa jäljellä oleva kerros. Koristele kakku saksanpähkinöillä. 4. Aseta kakku jääkaappiin vähintään 1 tunti. Ota kakku pois jääkaapista, rasvaa sivut jäljelle jäävällä kerroksella ja ripottele suklaapuristeilla. Erittäin maukas.

Tarjoa: 9