Moussi jogurtista ja mansikasta

Berry mousse Mousse - makea jälkiruoka, jolla on rehevä huokoinen sakeus. Sekä tuoreet että pakastetut hedelmät ja marjat sekä hillot, hedelmät ja marjatuhot, siirapit, viinirypäleet, kahvi, kaakao jne. Ovat sopivia valmistukseen. Ruoka-aineena, joka edistää vaahdon vaahtoamista ja kiinnittymistä, se käytetään useimmin gelatiini, murska, munanvalkuaiset, agar. Kun olet valmistautunut ruoskintaan, huomaa, että musteen määrää voidaan lisätä jopa 4-5 kertaa. Valmista ensin nestemäinen hyytelö, kaada se hapettamattomaan astiaan ja jäähdyte 30 ° C: n lämpötilaan. Varmista samalla, että hyytelö ei jäätymään, ennenkuin se kastellaan. Tämän jälkeen laita astiat kylmään veteen tai jäähän ja päihittää, kunnes muodostuu vakaa rehevä massa, jonka pitää olla tukevasti korallissa. Moussen nopeaan ruiskuttamiseen käytetään useimmin sekoittimen. Valmistettua mousse-seokseen ei voida lyödä alumiiniset ruoanlaittovälineet, joista ne saavat harmaata väriä ja metallista makua. Kuorittu massa on nopeasti muotoiltu muotteihin tai kremankiin ja asetetaan jääkaappiin 1-1,5 tuntia.

Berry mousse Mousse - makea jälkiruoka, jolla on rehevä huokoinen sakeus. Sekä tuoreet että pakastetut hedelmät ja marjat sekä hillot, hedelmät ja marjatuhot, siirapit, viinirypäleet, kahvi, kaakao jne. Ovat sopivia valmistukseen. Ruoka-aineena, joka edistää vaahdon vaahtoamista ja kiinnittymistä, se käytetään useimmin gelatiini, murska, munanvalkuaiset, agar. Kun olet valmistautunut ruoskintaan, huomaa, että musteen määrää voidaan lisätä jopa 4-5 kertaa. Valmista ensin nestemäinen hyytelö, kaada se hapettamattomaan astiaan ja jäähdyte 30 ° C: n lämpötilaan. Varmista samalla, että hyytelö ei jäätymään, ennenkuin se kastellaan. Tämän jälkeen laita astiat kylmään veteen tai jäähän ja päihittää, kunnes muodostuu vakaa rehevä massa, jonka pitää olla tukevasti korallissa. Moussen nopeaan ruiskuttamiseen käytetään useimmin sekoittimen. Valmistettua mousse-seokseen ei voida lyödä alumiiniset ruoanlaittovälineet, joista ne saavat harmaata väriä ja metallista makua. Kuorittu massa on nopeasti muotoiltu muotteihin tai kremankiin ja asetetaan jääkaappiin 1-1,5 tuntia.

ainesosat:

• Kefir 200 ml
• Mansikat 160 g
• Sokeri 1 rkl. l.
• Appelmehu 200 ml
• Gelatiini 15 g

ohjeet

• Vaihe 1 Kefirin ja mansikoiden valmistuksessa on käytettävä kefiriä, jonka rasvapitoisuus on 3,2-3,6 prosenttia, tuoreet mansikat, omenamehu, gelatiini ja sokeri.
• Vaihe 2 Gelatiinia liota omenamehuun 30-40 minuuttia.
• Vaihe 3 Säiliö, jossa on omenamehua, on sijoitettava laajaan kattilaan, jossa on kuumaa vettä, joka ei saavuta säiliön reunoja ja liuottaa gelatiinia vesihauteessa. Kaada sokeri kuumaan omena-hyytelömäiseen massaan ja liuottaa se sekoittaen. Jäähdytä liuos huoneenlämpötilaan.
• Vaihe 4 Liitä gelatiinimassa kefirin kanssa.
• Vaihe 5 Sekoittaessasi sekoitetaan seos vaahtoon.
• Vaihe 6 Pese mansikat, kuiva ja nosta ne hienoksi makaroniin tai yksinkertaisesti murskaa ne murskaamalla.
• Vaihe 7 Yhdistä mansikka kefiriin.
• Vaihe 8 Sekoita seos ja ruoskaa kevyesti.
• Vaihe 9 Kaada mousse astiaan tai korkealle lasille ja laita jääkaappi 1 tunti. Voit koristella moussea tuoreilla tai pakastetuilla marjoilla, marmeladilla ja vaahtokarkilla!