- Naudanliha - 800 grammaa
- Jauhot - 1 lasi
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Cayenne-pippuria - 1/4 tl
- Munat - 3 kpl
- Maitoa - 2 kuppia (1 - taikina, 1 - kastikkeessa)
Levyyn sekoitetaan kaikki kuivat ainesosat: jauhot, suola, mustapippuri ja cayennepippuri. Se sekoitetaan hyvin. Erikseen kulhossa, kunnes sileä, pudotamme munia maidon kanssa. Haemme naudan pitkiksi kaistaleiksi. Jokainen nauha on kunnolla kaadettu kuivassa seoksessa. Sitten jokainen naudan sormi kastetaan muna-seokseen. Sitten - jälleen kuivassa seoksessa. Vastaavasti kaikki muut naudan sormet pannaan leipomaan. Paistinpannussa sulata voin. Sulatetussa voin laitamme naudan sormet. Paista keskilämmöllä toisella puolella rummun kullanväristä taikinaa ... ... käännä, samanlaiseen tilaan, paista toinen paistinpannu. Ruiskujen sormet levittäytyvät paperipyyhkeeseen niin, että se imee ylimääräisen rasvan. Valmistelussa voidaan valmistaa, mutta valmistaudumme myös kastikkeeseen. Pussussa, jossa sormet paahdettiin, lisätään jauhot. Vatkaa nopeasti vispilä, pistä se homogeeniseen paksuiseen kultaiseen massaan (kuten kuvassa). Kaadetaan lasillinen maitoa. Solim, pippuri, kevyesti lyöty (jotta massa saadaan homogeeniseksi) ja kiehuu haluttuun johdonmukaisuuteen. Anna kastike ja sormet jäähtyä ja tarjoile se sitten pöydälle. Bon appetit!
Annokset: 6-7