Gouges - ranskalaisia leivonnaisia Gouges (ranskalaiset gougres) - makeuttamaton leivonnaiset, joka on ranskalaista tai Burgundy'n tarkempaa. Mutta uskokaa minua, niin vaatimaton määritelmä ei anna herkkä crunch ja juusto maku pulla. Alun perin gushers palvelee välipalaa maistelemassa viiniä. Nyt gouges ovat niin suosittuja, että ne löytyvät missä tahansa juhlaan tai vain perheen illallinen. Itse asiassa gushers voi olla aperitiivi, hyvä välipala, ja yhdessä salaatin kanssa he voivat helposti korvata illallisen ja tällaiset pullat sopivat retkelle. Kannujen muoto ja koko riippuvat siitä, miten haluat heitä palvelemaan: joko yksittäisiä välipaloja tai yhtä suurta piirakkaa, rengasmuotona, nimeltään ranska - couronne (kruunu tai seppele). Riippumatta siitä, minkä muodon valitset, resepti on yksinkertainen ja alkuperäinen: keitetty taikina ja juusto, joka ei ole optimaalisesti rasvainen (kuten parmesaani). Vaikuttunut? Vaikka lämmin syksyn aurinko voi lämmetä, älä tuhlaa aikaa, leipoa mukava ja kevyt välipala ja mennä piknikille.
ainesosat:- Vehnäjauho 150 g
- Vesi 100 ml
- Maito 100 ml
- Kananmunat 2 kpl.
- Voi 110 g
- Juusto kova 100 g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Maustettu muskottipähkinä 1 tl.
- Oliiviöljy 4 rkl. l.
- Tuore tilli 1 nippu
- Valkosipuli 4 dentiiliä
- Vaihe 1 Tarvitset: jauhot, vesi, maito, munat, voi, kova juusto, suola, maapähkinäpähkinä.
- Vaihe 2 Kattilassa yhdistä maito, vesi, suola ja hienonnettu voin.
- Vaihe 3 Kiehdy keittoon ja anna öljyn täysin liueta.
- Vaihe 4 Aseta kaikki jauhot taikinaan välittömästi ja sekoita levyä irrottamatta, kunnes se on sileä.
- Vaihe 5 Jatka sekoittamista, kunnes taikina alkaa jäädä alempaan astian pohjaan ja seinämiin. Anna taikinan jäähtyä noin 1-2 minuuttia.
- Vaihe 6 Ravista juustoa makralla.
- Vaihe 7 Siirrä taikina kulhoon ja aloitat tappamisen sekoittimella vaivaava vaivausveitsi (voit käyttää vain lapio, mutta se kestää kauemmin). Lisää munia yksi kerrallaan, sekoita aina hyvin.
- Vaihe 8 Sinun pitäisi saada tasainen homogeeninen taikina ilman kokkareita.
- Vaihe 9 Lisää juustoraaste ja maapähkinäpähkinä. Sekoitetaan hyvin.
- Vaihe 10 Pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin, jossa on tl, pudota pienet pallot noin 3 cm: n etäisyydelle toisistaan.
- Vaihe 11 Paista esikuumennetulla 200 uunilla 20 minuuttia.
- Vaihe 12 Valmista kastike. Yhdistä puristettua puristettua oliiviöljyä valkosipulilla ja hienonnettuilla vihreillä.
- Vaihe 13 Käytä harjaa voitele rasvat kastikkeella. Tarjoile pöydälle.