Pizza kanaa Käännöksen sana "pizza" tarkoittaa "lounaalla köyhille". Klassista pizzaa valmistetaan hiiva-taikina, ja täytteenä käytetään puhvelinmaidosta, tomaateista ja useammin kaloista juustoa "mozzarella". Kuitenkin, kuten monet muut reseptit, pizza resepti on täysin mukautettu meidän aikamme ja on merkittävästi muuttunut. Hiivan taikinan sijaan voit käyttää tuhkaa, tuoretta, kurkkua. Ja täyttö soveltuu lähes kaikkiin jääkaapissa: lihaa, kalaa, makkaroita, savustettuja tuotteita, kaikenlaisia juustoja, erilaisia vihanneksia ja vihanneksia. Valmista pizza kahdella tavalla: paista ensin ensin vain taikina ja pistä sitten pizzaa ja paista se uunissa tai pizza koko pizzaa heti taikinaan. Viimeinen menetelmä oli reseptini perusta.
ainesosat:- Rypäleitä 1 rkl. l.
- Voi 200 g
- Curd 150g
- Maitoa 1 rkl. l.
- Munat kana 1 kpl.
- Suolaa 5 g
- Auringonkukan puhdistettua öljyä 1 rkl. l.
- Jauhot, vehnä 300 g
- Soda 1 tl.
- Kanafileetä 300 g
- Sipuli 2 kpl.
- Tomaattikastiketta 2 rkl. l.
- Jalostettu juusto 200 g
- Juusto kova 150 g
- Majoneesi 100 g
- Valkosipuli 3 dentiiliä
- Kasvis mauste 10 g
- Auringonkukan hienostunut auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Tee pizza-taikina pääruoka-asteella jauhot, voita, raejuustoa, maitoa, raakaa munankeltuaista, kasviöljyä, rypäleitä, soodaa ja suolaa.
- Vaihe 2 Voit valmistaa pizza-täytteitä, kanafileetä, suuria sipulia, valkosipulinkynsiä, jalostettua juustoa (esimerkiksi "Friendship"), kovaa juustoa (mieluiten "Cantali"), tomaattikastiketta, maustekastiketta (suolalla), majoneesia ja vihanneksia öljyä.
- Vaihe 3 Taikinan valmistaminen. Seula jauhot ja sooda kulhoon.
- Vaihe 4 Yhdistä pehmennetty voita maustetulla juustolla, maitoa, munankeltuainen ja suola.
- Vaihe 5 Sekoitetaan seos perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
- Vaihe 6 Yhdistä jauhot ja juustomassaseos.
- Vaihe 7 Vaivuta taikina nopeasti ja laita jääkaappiin 30 minuuttia.
- Vaihe 8 Rasvaa leivinastia kasvisöljyllä ja ripottele rypytyksillä.
- Vaihe 9 Roll taikina 6-7 mm paksuiseksi kerrokseksi 3 cm enemmän kuin leivontalaitteen halkaisija ja laita se valmistettuun muottiin. Leikkaa taikinan reunat muodostaen pienen reunuksen, joka ei salli täytön vuotamista. Taivuta reunat.
- Vaihe 10 Täytteen valmistus. Kanafileet leikataan kuutiin.
- Vaihe 11 Laita liha paistinpannuun esikuumennetulla kasviöljyllä ja paista, kunnes se on kevyesti ruskistettu.
- Vaihe 12 Jauhat broilerin hiomakoneen läpi.
- Vaihe 13 Leikkaa sipulit, leikkaa ne puoliksi, ja sitten kukin puolittele ohuiksi puolirenkaiksi.
- Vaihe 14 Aseta sipulit paistinpannuun öljyllä ja säästä kunnes pehmeä.
- Vaihe 15 Yhdistä sipuli hienonnettuun lihaan ja ripottele vihannesten mausteen kanssa.
- Vaihe 16 Kuuntele perusteellisesti.
- Vaihe 17 Peitä valkosipulinkynsiä kuivasta kuoresta ja hiomaan sitä hienoiselle makarolle.
- Vaihe 18 Yhdistä valkosipuli tomaattikastikkeella.
- Vaihe 19 Sekoita kastike.
- Vaihe 20 Leikkaa juusto ohuiksi levyiksi.
- Vaihe 21 Ravista kovaa juustoa makralla korealaisten porkkanoiden valmistukseen.
- Vaihe 22 Pizzan valmistus. Voitele taikina tomaatti-valkosipulin seoksella.
- Vaihe 23 Aseta tomaattiseoksen päälle viipaleet kermajuustoon niin, että ne peittävät kokonaan burriton pohjan.
- Vaihe 24 Sulatettua juustoa jauhetaan tasaisesti jauheliha.
- Vaihe 25 Täytä hienoinen verkko käyttäen majoneesia.
- Vaihe 26 Peitä pizzan yläosa raastettua kovaa juustoa.
- Vaihe 27 Aseta tuote uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen, ja paista 20 minuuttia. Valmis pizza voidaan kevyesti ripotella punaisella jauhetulla pippurilla.