- Marjat - kaikki - - maistaa
- Maito - 800 millilitraa
- Oranssi kuori - 1 kpl (voi olla sitruuna)
- Munakoiso - 4 kpl
- Vanilja sokeri, pussi - 1 kpl
- Sokeri - 4 Art. lusikat
- Perunatärkkelys - 2 krs. lusikat
1. Erota proteiinit keltuaisista, sitten kulhoon, kunnes valkaisee keltuaiset sokerilla. 2. Lisää tärkkelys ja laimea seos yhdellä lasilla maitoa (maito on kylmä). Maito saatetaan kiehua. Sitten vähentää tulen keittää maito ei ole vahva. Valmistettu seos kaadetaan maitoon ohuen putken avulla. Jatkuvasti sekoita! 3. Nyt valmistettu kissel on poistettava tulesta. Valmista suuri kulho tai altaan, kaada kylmää vettä siihen ja laita pannulla hyytelöä. Jäähdytyksen täydentämiseksi viipaloi hyytelö. 4. Lisää juustoa ja vaniljakermaa jäähdytettyyn kisseliin, voit lisätä manteli- tai vaniljan olemuksen. Croissanteilla annostellaan valmiin hyytelö ja lisätään hyvin pestyjä ja kuivattuja marjoja. Marjat voidaan jäädyttää etukäteen, joten kissel on vieläkin viileämpi. Bon appetit!
Annostelut: 8