Salmonelloosin oireet.
Salmonelloosi on akuutti infektiosairaus, jolle on tyypillistä ruoansulatuskanavan vaurio ja bakteeri-infektion (salmonella) aiheuttamat. Se vaikuttaa salmonelloosiin useimmiten vatsan, paksun tai ohutsuolen seinämiin ja joskus jopa koko ruoansulatuskanavaan.
Useimmiten taudin lähde on villieläimiä ja kotieläimiä (kissat, koirat, siat, karja, jyrsijät, linnut). Henkilö tarttuu syömättä munia, salmonellan kanssa tartunnan saaneita eläimiä.
Salmonelloosin oireita esiintyy potilailla 2-3 tunnin kuluttua (enintään 24 tunnin kuluttua) infektion jälkeen. Jos leesio vaikuttaa pääasiassa vatsaan, se kestää 3-4 päivää ja siihen liittyy lievä lämpötilan nousu, kouristukset kipu vatsaan, oksentelu.
Jos mahalaukun lisäksi vaikuttaa toinen ohutsuoli, edellä kuvattuihin oireisiin lisätään nestemäinen uloste, jossa on ruskeaa tai vihertävää vetistä ulostetta, mukulan seosta ja jyrkkä hajuhaara. Taudin kesto on 4-7 päivää, lämpötila on korkeampi.
Jos leesio vaikuttaa vatsaan, paksuun ja ohutsuoleen, silloin taudin ensimmäisiltä päiviltä on kouristuksia kouristuksen luonnollisessa alemassa vatsaan. Tällainen tauti kestää yleensä pitkään, se voi kestää useita kuukausia. Jalkakäytävät, joissa on tämä vähäinen, koostuvat sameisesta vihreästä limaa, voivat sisältää veren epäpuhtauksia.
Salmonella-infektio voi olla hyvin vaikea, monimutkainen hepatiittia (maksan tulehdus), akuutti munuaisten vajaatoiminta, keuhkokuume, aivokalvontulehdus.
Ravitsemus salmonelloosin akuutteja ilmenemismuotoja varten.
Jos salmonella on vakava, potilaat joutuvat sairaalaan ja pestään mahallaan. Jos tauti on lievä tai keskivaikea, on määrätty erityisratkaisujen jakaantuminen usein, jos ruiskutetaan tiheästi suonensisäisiä suolaliuoksia.
Tällainen liuos koostuu tavallisesti glukoosista, kaliumkloridista, natriumbikarbonaatista ja natriumkloridista (pöytäsuola), joka on liuotettu juomaveteen. Liuos kuivataan pieninä annoksina tai injektoidaan mahalaukun kautta. Syötä nesteen määrä, joka vastaa nesteiden menetystä ripulin ja oksennuksen kanssa. Aikuispotilaita, joilla on keskivaikea salmonelloosi, määrätään 2-4 litrasta nestettä.
Herkkä ravitsemus salmonelloosin kanssa.
Kun ahdistuneimmat oireet kulkevat, potilas määrätään säästävä ruokavalio (ruokavalio nro 4). Koska suoliston ja mahan ärsytys, ruoansulatuskanavan toiminta on ristiriidassa, on tarpeen ottaa käyttöön murskattu, sulava ruoka, joka säästää ruoansulatuskanavaa.
Akuutissa tulehduksellisissa suolistosairauksissa hedelmää (banaaneja, omenoita), vihanneksia (perunoita, porkkanoita) ja hapan maitotuotteita käytetään laajalti terapeuttiseen ravitsemukseen. Nämä tuotteet vaikuttavat myrkytyksen nopeaan kulkeutumiseen (ruumiin myrkytys toksiinien ja patogeenien erittämän kudoksen rappeutumisen) kanssa, taudin lyhyempi kulku, ulosteiden normalisointi. Niiden hyödyllinen vaikutus taudin kulkuun selittyy seuraavilla syillä:
- vihanneksissa ja hedelmissä on paljon pektiiniä - kolloida, joka kykenee turpoamaan ja sitovaan veteen;
- pektiinipitoisuudet sen pinnalle patogeenisille bakteereille ja elintarvikejäämille;
- pektiinistä happamassa väliaineessa, kalsium irrotetaan, jolla on anti-inflammatorinen vaikutus suolen seinämiin;
- hedelmissä ja vihanneksissa on paljon orgaanisia happoja, tappaa patogeenisiä mikro-organismeja.
Kaikkein hyödyllisimpiä ovat omenat ja porkkanat, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus. Sponsiomassansa he mekaanisesti puhdistavat suolet ja absorboivat kaikki haitalliset aineet matkallaan. Suositellaan sosea raastetusta tuoreiden omenien ja porkkanoiden hienosta riisilasta.
Salmonelloosi-potilaiden ei pidä syödä retiisiä, hapankaalia, kurkkuja, juurikkaita, papuja. Joitakin hedelmiä (viinirypäleitä, luumuja, päärynöitä, appelsiineja, tangeriineja) ei suositella kuoren välisten kuorien ja huonon sulavuuden vuoksi.
Potilaita voidaan antaa sitruunoille, vesimeloneille ja mustikoille. Suositellut kompoteja, hyytelöä eri marjoista, mansikka, tattari, riisipuuroa vedessä (kaurahiutaleita ei suositella, koska se vahvistaa suoliston motorista aktiivisuutta). On tarpeen rajoittaa makeisia, jotka edistävät fermentaatiota suolistossa. Elintarvikkeissa tulee olla riittävä määrä proteiinia, kuten raejuustoa, vähärasvaista kalaa ja lihaa. Maitoa, rasvaa lihaa ja kalaa ei oteta huomioon. Valkohiirrumbutit ovat sallittuja. Kaikki tuotteet on murskattava ja keitetty.
Ruokavalion kesto määräytyy potilaan tilan mukaan. Joka tapauksessa jonkin aikaa elpymisen jälkeen on järkevää noudattaa asianmukaista ravitsemusta.