Se on meille kaikille tuttu valkoinen kaali - todella luonnosta peräisin oleva vitamiini-mineraalikompleksi. Muinaisten egyptiläisten ja roomalaisten legiooniarien arvostavat sen hyödylliset ominaisuudet, ja Venäjällä kaalia on aina pidetty tärkeimpänä kasvisruokana. Ja se ei ole sattumaa. Se sisältää niin monia hyödyllisiä aineita, joita on vaikea uskoa. Valkokaali on todella ainutlaatuinen. Valkokaali on runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, se sisältää lähes koko B-vitamiiniryhmän, jotka ovat yksinkertaisesti korvaamattomia kehossa.
B1-vitamiini (tiamiini) on erittäin myönteinen vaikutus hermoston ja lihasten toimintaan, suojaa polyneuriittia vastaan. Se on osa entsyymejä, jotka säätelevät hiilihydraattiaineenvaihduntaa sekä aminohappojen vaihtoa. Tämä vitamiini estää neuriitin, radikuliitin kehittymistä, auttaa ruoansulatuskanavan ja maksan sairauksien kanssa. B1 estää sairauksien kehittymistä sydän- ja verisuonijärjestelmässä.
B2-vitamiini (riboflaviini) on hyödyllinen vaikutus solujen kasvuun, se on osa entsyymejä, jotka vaikuttavat hapettumisreaktioon kaikilla kudoksilla, säätelee rasvan, proteiinien ja hiilihydraattien metaboliaa. Riboflaviini suojaa verkkokalvoa ultraviolettivalolta, auttaa parantamaan haavaumia ja haavaumia, normalisoi suoliston työtä, paranee halkeamia ja hilloja huulilla.
B3-vitamiini (nikotiinihappo) osallistuu soluhengitykseen, säätelee korkeampaa hermoston toimintaa ja edistää haavojen pidentymistä. Nikotiinihappo estää ateroskleroosin, pellagra- ja ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymisen. Se on erinomainen ehkäisevä aine.
B6-vitamiini (pyridoksiini) osallistuu aminohappojen ja rasvahappojen vaihtoon, vaikuttaa positiivisesti aivojen ja veren funktioihin, hermostoon. Pyridoksiini estää dermatiitin, diateesin ja muiden ihosairauksien kehittymisen, vaikuttaa henkiseen ja fyysiseen kehitykseen. B9-vitamiini (foolihappo) osallistuu entsymaattisiin reaktioihin, sillä sillä on tärkeä rooli aminohappojen vaihdossa, puriinin ja pyrimidiiniemästen biosynteesi. Tämä vitamiini on välttämätöntä kudoksen kasvun ja kehityksen, hematopoieesin ja alkiongeenisen prosessin normaalikurssille.
C-vitamiini auttaa kehoa vastustamaan viruksia ja bakteereja, vahvistaa immuunijärjestelmää. Tämä on erinomainen työkalu vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon. C-vitamiini nopeuttaa hengitysteiden limakalvojen parantumista, vähentää allergeenien vaikutusta. Tämä vitamiini säilyy pitkään kaalassa. D-vitamiini (kalsiferoli) estää rikkihapon ulkonäön, auttaa parantamaan A-vitamiinia ja yhdessä vitamiinien A ja C kanssa estää vilustumisen. Se auttaa sidekalvotulehduksen hoidossa. K-vitamiini (menadione) estää verenvuodon, hallitsee veren koaguloitavuutta, hoitaa ripulia. P-vitamiini vähentää kapillaarien läpäisevyyttä, suojaa C-vitamiinia hapettumiselta ja osallistuu hapettumisen vähentämisprosesseihin. U-vitamiini (metyylimetioniini) auttaa vatsan ja pohjukaissuolen hoidossa. Tehokas hoitoon ekseema, psoriaasi, neurodermatiitti. Erityisesti paljon U-vitamiinia kaalin mehussa .
Vitamiinien lisäksi kaali-kaali sisältää myös mineraaleja, joita ilman terveydentilaa ei voida jakaa. Kalsium kiihdyttää kasvua, lisää luiden ja hampaiden lujuutta, normalisoi hermoston toimintaa, lisää alusten sävyä ja parantaa sydämen työtä. Osallistuu veren hyytymisprosessissa. Mangaani , parantaa insuliinin toimintaa, ei lisää veren kolesterolipitoisuutta, nopeuttaa aineenvaihduntaa. Rauta tuottaa happea kudoksiin ja soluihin, vähentää anemian riskiä. Kalium auttaa välittämään hermopulsseja, ylläpitää veren happopohjaista tasapainoa, neutraloi ylimääräisiä natriumsuoloja ja alentaa korkeaa verenpainetta. Sinkki on tärkeää hermoston kasvulle ja normaalille kehitykselle, parantaa hapettumista vähentäviä prosesseja ja antaa hyvän ruoansulatuksen. Rikki on tärkeä osa soluja, hormoneja ja rikkiä sisältäviä aminohappoja.
Olen erittäin iloinen siitä, että valkoinen kaali on paljon reseptejä. Se voi olla haudutettua, hapan, keitetty keitto, purkitettu, syödä raaka, tehdä mehu - vitamiinit käytännössä ei katoa. Jokainen voi löytää lautasen mieleisensä ja ylläpitää terveyttään. Tässä he ovat, mineraaleja ja vitamiineja valkoisen kaalin.