- Juurikas - 1 kpl
- Perunat - 2-3 kappaletta
- Tuoreet kurkut - 3 kpl
- Munat - 4 kpl
- Makkara - 150 grammaa
- Suolaa, sokeria, sitruunahappoa - - Maku (kaiken kaikkiaan vähän)
- Ruusu tuoreen perseen - 1 kpl
- Sour cream - - Maku
Otamme punajuurimme ja pese se huolellisesti juoksevan veden alla. Pyykimme sen ja hiomme sitä suurella raastimella. Pattilassa kaada vesi ja kaada se sokerijuurikkaaseen. Tuo vesi kiehuvaan. Suolaa, pippuria, sitten keittää sokerijuurikkaat 10 minuuttia. Punajuurtauksen on värjäävä vettä oikein tänä aikana. Lisää lusikallinen sokeria ja sitruunahappoa. Tämä antaa liemen kirkkaammaksi. Sitten siirretään pannun sisältö sementin läpi (me emme enää tarvitse punajuurta). Jäähdytä liemi! Samaan aikaan meidän pitäisi keittää munia, perunoita. Puhdista sitten ne, leikkaa ne ja laita ne yhteen astiaan. Lisää sama tilliä ja kuutioitu kurkkua ja makkaraa. Vihannekset kaadetaan liemiin ja jäävät yön yli jääkaappiin. Me palvelemme okroshkaa veteen kylmässä muodossa lusikallinen smetana. Bon appetit!
Tarjoa: 4