Paahdettu vadelma granaattiomenakastikkeella ja katajanmarjoilla

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Sekoita katajanmarjanmarjat, Sichuanin pippuri, musta. Ainekset:

• kataja-marjat - 1. krs. lusikallinen
• pippuri Sichuan - 1 Art. lusikallinen
• mustapippuri - 1 Art. lusikallinen
• kuivattua timjamia - 1. krs. lusikallinen
• hienonnettu hirvieläin - 4 kpl (900 g)
• granaattiomena mehu - 1/2 kuppi
• suola - - Maistaa

ohjeet

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Sekoita katajanmarjat, Szechuan-pippuri, mustapippuri ja timjami. Laita massa suljettuun muovipussiin ja paina alas raskaan paistinpannulla. Voitele seos hauduttamalla. Laita vadelma paistinpannuun ja paista 25 minuuttia. Laita leikkuulauta ja anna jäähtyä. Samalla lämmitä pannulla korkean lämmön. Lisää granaattiomenimehua ja kiehuvaa. Keitä, kunnes neste sakeutuu. Lisää suolaa maun mukaan. Laita lusikka levylle. Kaada granaattiomikastiketta ja koristele persiljaa.

Tarjoa: 4