- Kalafilee - 600 grammaa
- kalajauhetta - 1/2 cupia
- voi - 2 tuotetta. lusikat
- maito - 1/2 kuppi
- munat - 2 kpl
- nippu persiljaa - 1 kpl
- raastettu juusto - maku
- Suolaa ja jauhettua pippuria - maistaa
- keitettyjä perunoita - 10 kpl
Paistettu kala oli ja on edelleen suosittu ruokala jokapäiväisessä elämässä ja juhlallisessa pöydässä. Kalaa paistetaan leivinpaperiin, folioon tai elintarvikepusseihin. Se voidaan tarjoilla erilaisilla kastikkeilla, ja kalvolla paistetut kalat soveltuvat ruokavaliota varten. Paista pääosin suurikokoisia kaloja. Kalaa paistetaan pitämällä raakaa tai paistettua fileitä. Paistettua kalaa voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina ja koristella esimerkiksi vihanneksia. Valmistus: Sekoita maitoa ja munia kulhoon. Leikkaa kalafileet suuriksi paloiksi. Kuumenna voita paistinpannulla, laita kala, suola, pippuri ja lisää kalanliemi. Kalaa pitkin jauhatut perunat mukiin. Suolaa, pippuria, kaadetaan muna-seosta, ripottele juustoraastetta ja ripottele öljyllä. Aseta kala uuniin ja paista, kunnes näkyviin tulee vaaleanruskean värinen kuori. Valmis kala kaataa sulatettua voita, ripottele silputtua persiljaa ja tarjoile välittömästi.
Annokset: 6-8