Ravitseva keitto Erittäin mielenkiintoinen ja maukas keitto. "Paistettua" sitä kutsuttiin, koska kaikki keittojen ainesosat: perunat, porkkana, sipuli ja jauhot ennen paistamista keittoa paistetaan. Tällaisten manipulaatioiden seurauksena porkkanat ja sipulit antavat kaikki aromit voille, ja tällaisen öljyn keitto tulee voimakkaasti tuoksuva. Ja paistetut perunat saavat sen erityisen maun. Täydellinen täydentää tällaista keittoastia smetasta ja jauhosta - keitto tulee rikkaaksi, paksuksi ja maukkaaksi!
ainesosat:- Perunat 4 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Sour cream 5 rkl. l.
- Vehnäjauho 4 rkl. l.
- Laakerinlehti 4 kpl.
- Auringonkukkaöljy 50 ml
- Suolaa 1 rkl. l.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vesi 2,5 l
- Valkosipuli 4 dentiiliä
- Vaihe 1 Keittoa varten tarvitsemme perunoita, porkkanoita, sipulia, valkosipulia, hapankermaa, jauhoja, suolaa, pippuria, laakerinlehteä, auringonkukkaöljyä.
- Vaihe 2 Kuori perunat, leikkaa kuutiot ja paista kasvisöljyyn, kunnes puoli keitetty ja kuori ilmestyy päälle.
- Vaihe 3 Kaada kiehuvaa vettä ja laita valmiit perunat ja hienonnettu valkosipuli. Suola maistelemaan.
- Vaihe 4 Porkkanat puhdistetaan, raastetaan karkealle raastille ja pudotetaan auringonkukkaöljyyn 2 minuuttia.
- Vaihe 5 Lisää paistetut porkkanat kiehuvaan keittoon.
- Vaihe 6 Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista kasvisöljyyn, kunnes puoli keittää. Lisää sipulit kiehuvaan keittoon.
- Vaihe 7 Paista jauhot keskilämmöllä kuivassa paistinpannussa, kunnes se on hieman kermainen, sekoittaen jatkuvasti.
- Vaihe 8 Jäähdytä jauhot. Lisää 0,5 kupillista vettä ja smetanaa. Hiomaan homogeeninen massa.
- Vaihe 9 Lisää kermavaahto tankkaukseen keittoon. Lisää laakerinlehti. Keitä 2 minuuttia. Jätä laakerin lehdet.
- Vaihe 10 Käytä ruoanlaittoa keittoa yrtteillä ja tuoreella pippurilla.