- Sokerijauhe - 20 grammaa
- Kerma - 250 millilitraa
- Sour Cream - 40 grammaa
- Muna-valkoiset - 2 kpl
- Walnut - 90 grammaa
- Sherry - 20 millilitraa
- Sokeri - 60 millilitraa
- Kaakaojauhe - 10 grammaa
- Metsähiiri - 30 grammaa
1. Ensinnäkin, whisk egg white, lisäämällä vähitellen niitä sokerijauhetta (pitäisi saada vakaa kiiltävä vaahto). Paksussa vaahdossa kermaa sekoitetaan erikseen. 2. Kaada sokeria paistinpannuun ja kuumenta sitä (sokerin tulisi kullankeltainen). 3. Me selkeät saksanpähkinät, leikataan pieniksi paloiksi ja kaadetaan sokeriksi, sekoitetaan hyvin. Niiden pitäisi olla kokonaan peitetty sokerisokerilla. Sitten laitamme ne aikaisemmin valmistettuun kalvoon ja anna niiden jäähtyä. 4. Nyt sekoitetaan kevyesti kerma valkaistuihin valkoisiin, jäähdytettyihin pähkinöihin, hunajaan, sheriin ja rasvahappoiseen kermaan. Me sekoitamme kaikki hyvin. 5. Pergamenttipaperilla kääritään muotit (kahdessa kerroksessa), sen pitäisi työntyä senttimetrin reunaan kolmella. Kiinnitämme se teipillä. Asettamme massan muottiin (on välttämätöntä, että senttimetri kahdelle massalle oli reunojen yläpuolella) ja laita tunti kaksi tai kolme pakastimessa. 6. Pöytäkirjat viisitoista ennen tarjoilua, otamme muotin pakastimesta. Paperi poistetaan ja parfait on melko tiheästi kaadettu kaakaon ja jauhemaisen sokerin kanssa. Voit sisustaa pähkinäpaloilla.
Tarjoa: 4