- kiloa kananrinta ilman ihoa, luutonta - leikattu palasiksi - 1 kpl
- tumma rum - 1/2 cup
- sitruunamehu - 1/2 kuppi
- hienonnettu valkosipuli - 1/2 cup
- kastike Worcestershire - 1/4 lasi
- valkosipulijauhe - 3 kpl. lusikat
- mausteet Adobo - 1 tl
- sipulijauhe - 1 tl
- Maustaa mustapippuri - 1 tl
- jauhettua korianteria - 1 tl
- mausteiset mausteet korianterilla ja acioteilla - 2 kpl
- jauhot - 3 kupillista
- maissiöljy paistamiseen - 4 kuppia
Yhdistä kana, rommi, sitruunamehu, valkosipuli, Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe, Adobon maustekastike, sipulijauhe, pippuri, korianteri ja maustekastike korianterilla ja kastikkeella. Peitä ja laita marinoitu jääkaappiin 4 tuntia. Kuumenna öljy suuriin kattilaan keskilämmöllä 300 astetta Fahrenheit (150 astetta). Kaada jauhot pieneen lautaseen. Rollkaa jokaisen marinoitua broilerinfileetä jauhoja. Paista kanafileetä kuumaa öljyä pienissä erissä kunnes valmis ja kullanruskea ulkona, noin 5-10 minuuttia.
Annokset: 5