- Pavut - 200 grammaa
- Vesi - 2 litraa
- Suolaa - 3 tl (ilman herneitä)
- Laakerinlehti - 2 kpl
- Kaneli - 1/2 teelusikallista
- Kurkuma - 1 tl
- Voi - 1 Art. lusikallinen
- Vihannekset - 250 grammaa (kukkakaali, porkkana, peruna, kesäkurpitsa)
- Ghee - 1. krs. lusikallinen
- Kumina siemenet - 1 1/2 teelusikallista
- Inkivääri - 1/2 teelusikallista
- Asafoetida - 1/4 tl
- Persilja - 1. krs. lusikallinen
- Sitruuna - 8 Dollek
Kaada vesi veteen. Lisää laakerinlehti, kaneli, suola ja kiehukaa. Ennen liotettuja papuja heitetään kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu toista kertaa, peitä pannulla kannella (mutta älä peitä sitä!). Vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia sekoittaen toisinaan ja poistamalla vaahto. Tällä kertaa leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi tai haluamallasi tavalla. Lisää vihanneksia heittää kattilaan, lisää kurkuma ja voita. Sulje pannu kansiin ja jatka keitetyksi niin kauan kuin pavut keitetään kokonaan. Erikseen paistinpannussa sulata 2 rkl voita ja lisää kuminan siemeniä sekä pippuria. Kun kuminan siemenet tummuvat, lisää niitä inkivääriä ja asafetidaa ja paista alle minuutti, sekoittaen koko ajan. Paistinpannun sisältö on lisättävä astiaan. Sitten peitä keitto kansiin ja kypsennä noin 5-7 minuuttia matalalla lämmöllä.
Annokset: 6-7