- jauhot työpinnalle - 3 Purista
- jäädytetty pannukakku - 400 grammaa
- Pienet päärynät tai 2 keskipitkääriä, kuoritut ja viipaloidut - 3 osaa
- kuivatut kirsikat - 60 grammaa
- sokeri, plus sokeri sprinkling - 1/3 Lasi
- maissitärkkelystä - 4 tl
- tuoretta sitruunamehua - 1. lusikallinen
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria - - Maistaa
- seos viisi maustetta piirakka - - Maku
- iso muna - 1 kpl
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Roll taikina kevyesti jauhotusta pinnasta. Tee 2 suorakulmioa testistä. Jäähdytä taikina. Yhdistä kulhoon päärynöitä, kirsikoita, sokeria, maissitärkkelystä, sitruunamehua ja 1/8 tl suolaa, pippuria ja mausteita. Aseta 1 suorakulmio taikina leivinpaperiin. Pane taikinan täytteet päärynöistä ja kirsikoista, jolloin molemmille puolille jää koskemattomat 2,5 cm: n reunat. Voitele reunat paistetun munan kanssa. Laita taikinan toinen suorakaide ylös ja paina sitä alaspäin. Jäähdytä 20 minuuttia. Aseta leivinpaperi. Leikkaa reunat ja rasvaa lyöty muna. Leikkaa viiden 12 senttimetrin reiät piirakan yläosaan. Ripottele sokerilla. Paista kunnes kullanruskea noin 35 minuuttia. Aseta kakku grilliin, anna jäähtyä 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Annokset: 8-10