Nopea taikina pizzaa varten Ei ole mikään salaisuus, että useimmiten hyvä pizza alkaa testillä. Jotkut rakastavat hienovaraisia, hieman rapeita, turmeltumattomampia ja täytteitä sopivammiksi. Kumpi tahansa versioista pidät, olette samaa mieltä siitä, että taikinan on oltava pehmeää, sulattaa suussa ja samalla nopeasti, eikä vaadi paljon työtä ja aikaa. Useimmat ystäväni, vaikein osa pizzaa, ovat juuri taikina. Joten päätin alkaa etsiä moitteetonta ja yksinkertaista testiä. Ja kuvitella, löysin sen. Valo (kaikki aistit), herkullinen, tarjous - ihanteellinen perusta suosikki pizzalle. Tällaisella testillä pizzasi tulee aina mukavaksi!
ainesosat:- Vehnäjauho 1 rkl.
- Vesi 90 ml
- Kuiva hiiva 1 tl.
- Hunaja 10g
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Oliiviöljy 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Tarvitset: jauhot, lämmin vesi (ei kuumaa), kuiva hiiva, hunaja, suola, oliiviöljy.
- Vaihe 2 Kaada kulhoon lämpimää (mutta ei kuumaa) vettä. Lisää hiiva ja hunaja. Sekoitetaan hyvin.
- Vaihe 3 Lisää oliiviöljy ja suola.
- Vaihe 4 Siivota jauhot.
- Vaihe 5 Aloita taikinan vaivaaminen.
- Vaihe 6 Aluksi voi tuntua, että se on rakeinen, mutta tämä on normaali. Kun jauhot imevät kaiken veden, aloita taikinan vaivaaminen kädet.
- Vaihe 7 Sekoita, kunnes saadaan sileä, joustava, tahmea taikina.
- Vaihe 8 Jätä taikina 10-15 minuuttia lämpimään paikkaan. Tänä aikana se kasvaa noin 1,5 kertaa.
- Vaihe 9 On parempi venyttää taikina kädet muodossa. Taikinan keskimääräinen paksuus olisi 0,5 cm.