- Goose - 2-3 kilogrammaa
- Jauheliha - 200 grammaa
- Vasikan täytteet - 300 grammaa
- Maksa kalkkuna - 300 grammaa
- Omenat - 2-3 kappaletta
- Prunes - 15 kpl
- konjakki - 150 grammaa
- Voi - 50 grammaa
- Oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Kananmuna - 2 kpl
- Kerma 15% - 200 g
- Suolaa - 1,5-2 tl
- Mustapippuripulveri - 2-3 puristusta
Useimmat meistä kokki hanhi omenien kanssa useammin. Ehdotan, että vetäytyy klassisesta reseptistä juhlimaan hanhiin. Hanan valmistaminen kotona tämän reseptin alla, sinun on hikoilla vähän. Mutta tulos on sen arvoista! Epäilemättä, vieraasi kunnioittavat tarjousta ja mehukasta ruokaa. Ja se on tämä resepti juhlaa hanhi, joka annetaan perheellesi perimättä. Herkullisia juhlapäiviä sinulle! Joten, juhla-hanhen resepti: 1. Hanani, poista ylimääräinen rasva ja hankaa kaikki puolet suolalla ja pippurilla. 2. Liota luumuja brandy. 3. Me puhdistamme omenat ytimestä ja kuorimme, leikataan viipaleiksi ja pataan kunnes pehmeä voi. 4. Paista jauhettu naudanliha oliiviöljyllä. Heti kun hän muuttaa väriä vaaleanpunaisesta harmaaseen - lopetamme paistamisen. 5. Me leikimme kalkkunan maksa, paahtavan sitä. Kaada pieni määrä konjakkia luumuja ja syttyä. 6. Sekoita maksa, jauhettu naudanliha, vasikanliha, luumut. Lisätään raakoja munia ja kermaa. 7. Me täytämme hanhi. Hyvin ommeltu. 8. Asettamme hanhen kulhoon leivontaan ja lähetämme sen uuniin, joka lämmitetään 250 astetta. 9. Joka 15-20 minuutin kuluttua vedämme hanhen rasvalla, joka lämmitetään siitä. Ruoan aikana on suositeltavaa käännä ruho useita kertoja. Paista hanhi noin 1,5-2 tuntia. Kypsennysaika riippuu linnun koosta. Tarkista, että lihan valmius on hyvin yksinkertainen - lävistää härän hampaiden paksusta pistoista ja katso salaa mehua. Jos se on läpinäkyvää, hanhi on valmis. Jos mehu on edelleen pilvinen ja hanhi on jo paahdettu kaikilta puolilta - peitä se folioarkilla ja laske lämpötila uunissa. Itse asiassa se on kaikki. Poistamme valmiin linnun uunista ja tarjoamme sitä. Bon appetit!
Annokset: 6-8