- kinkku - 50 grammaa
- lamppu - 1 kpl
- valkosipuli - 1 hammas
- pala selleri root - 1 kpl
- liemi - 1 lasi
- valkoviini - 1 lasi
- joukko persiljaa ja tarragonia - 1 kpl
- öljy - 2 tuotetta. lusikat
- jauhot - 1 Art. lusikallinen
- pippurit ja laakerin lehdet - maku
- suola - maistaa
Valmistus: Sulata 1 rkl öljyä paistinpannussa. Lisää hienonnettu kinkku, hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista keskilämmöllä kunnes kullanruskea. Kaada viiniä ja liemi, lisää persiljaa, tarragonia, hienonnettua sellerijuustoa ja pippuria. Kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä 15. Pistä jäljellä oleva rkl voita jauholla ja lisää kastike. Sekoitetaan hyvin. Kypsennä 5-7 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Kasta kastiketta ja tarjoile sitä liharuokien kanssa.
Tarjoa: 4