Toinen tapa valmistaa kotitekoista tuorejuustoa Sen lisäksi, että ruoanvalmistettuja maitotuotteita kypsennetään maidosta ja kefiristä kuumalla tavalla, haluan tarjota viileän vaihtoehdon. Kylmällä tavalla tuorejuusto muuttuu kermamaiseksi eikä sitä tarvitse laimentaa enää, ei hapan kermaa tai maitoa. Käytin tällaista raejuustoa herkimpien juustomassojen, mutta useammin vauvojen vauvanruoaksi täydentävinä elintarvikkeina 9-10 kuukautta (1 tl 30-50 g: stä 1 vuoteen useita kertoja viikossa). Lehmänjuusto yhdistyy täydellisesti sellaisten hyödyllisten kuivattujen hedelmien kanssa kuin kuivatut aprikoosit ja luumut.
ainesosat:- Kefir 500 ml
- Sokeri 1 tl.
- Sokeri vanilja 1 tl.
- Prunes 50g
- Vaihe 1 Valmistele juustomassan kylmällä tavalla, tarvitset vain kefirä pakkauksessa, ja jälkiruokasta - sokeria, vaniljakermaa maku ja luumuja.
- Vaihe 2 Pakkaa kefiri (paistettua maitoa tai biokemiaa) pakastimessa jonkin aikaa kunnes se on täysin jäädytetty, noin 3-4 tuntia tai vain yön yli.
- Vaihe 3 Poista sitten pakkaus, sulata jogurtti huoneenlämmössä, avaa pussit ja kohdista tuloksena oleva massa massan tai seulan läpi pienillä soluilla.
- Vaihe 4 Kiinnitä juustomassa 20 minuuttia, jolloin saatavaa paksua heraa voidaan käyttää kaikenlaiseen leivontaan.
- Vaihe 5 Kermajuusto on kylmä valmistettu. Lisätään sokeria ja paloja kastuneet luumut, voit valmistaa yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka.