Sinappi sinappikastikkeessa Juicy, tuoksuva, uskomattoman maukas liha marinoitu ja paistettua sinappikastikkeessa, mustavalkoinen sinappi, kuivatut tomaatit, korianteri ja tuoreet yrtit! Rihan sianliha on yksi sianlihan arvokkaimmista osista ja kypsennetty tällä tavalla, se miellyttää herkullisen ja kauniin aterian ystäville! Uskomaton tuoksu makuista ja aromista! Todellinen juhla-ateria!
ainesosat:- Sianliha kylvyssä (pekoni) 1500 g
- Basil vihreää tuoretta 0,2 nippua
- Persilja tuore 0,2 nippu
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Sinappi 2 rkl. l.
- Sinappi siemenissä 1 g
- Sinappi siemenissä musta 1 g
- Korianteria kuivaa 3 tl.
- Tomaatit, kuivatut oregano 2 g
- Oliiviöljy 100 ml
- Suolaa 4 tl.
- Mustapippuripulveri 1 g
- Vaihe 1 Tarvitsemme sianlihaa, jossa on kylkiluu, tuore persilja ja vihreä basilika, sinappi, valkoiset ja mustat sinapinsiemenet, kuivatut tomaatit oreganoa (valmiita mausteita), korianterinsiemeniä, valkosipulia, oliiviöljyä, suolaa, juuri jauhettua mustapippuria.
- Vaihe 2 Sekoita kuivat mausteet: kuivatut tomaatit, oregano, mustat ja valkoiset sinapinsiemenet, korianteri, suola, musta maa-pippuri. Sekoita.
- Vaihe 3 Lisää murskattu valkosipuli, valmistettu sinappi ja kaada oliiviöljy.
- Vaihe 4 Lisää hienonnettu persilja ja basilikaa. Sekoita mausteinen seos.
- Vaihe 5 Lihassa meenemme matalalla lävistysjyrsimellä terävän ohut veitsen, levittämällä sen johonkin muotoon ja peittämällä se täysin marinadiin kaikilla puolilla, ikään kuin hankaamalla sitä lihaan. Peitä ja laita jääkaappi noin tunnin ajan, säännöllisesti kääntämällä ja hankaamalla marinadi.
- Vaihe 6 Tämän jälkeen kääri se folioon ja laita se holkkiin leivontaan ja leivotaan noin 50 minuuttia 170-180 ° C: ssa. 10 minuuttia ennen valmiutta, voit leikata holkki tai poistaa folio, niin että liha muodostaa paistettua kuorta. Tarjoamme välittömästi ruoanvalmistuksen jälkeen, leikkaamalla osia, suuntaamalla itseämme pitkin kylkiluita.