Linssien ja munakoisoa sisältävä kermaleipä Särkyneet keitot ovat yleensä suosittuja ihmisillä, joilla on erityisruokavaliota tai tällaisten ruokien ilmeisiä ystäviä. Ja jälkimmäinen, kummallakin tavalla, vähemmistössä. Keitto on sinänsä antiikin ja rikas historia. Ja sivilisaation kehittymisen myötä keittiön kypsentämisen tekniikka on parantunut. Jossain vaiheessa keitot alkoivat kokata lautasen perusteella, jota kutsuttiin "elämän eliksiiriksi". Ja on syytä huomata, että tämä ilmaisu on merkityksellinen tähän päivään. Ja kun on kyse keitto-perunasta, se on suhteellisen "nuori", ensimmäiset maininnat ovat peräisin 1700-luvulta. On vaikea sanoa, että se on kokenut kokit hiomaan keiton sisältöä sekaan: huolta väestön ravitsemuksellisesta ravitsemuksesta tai heidän makunsa hienovaraisuudesta?! Joka tapauksessa olemme kiitollisia heille ajatuksesta.
ainesosat:- Munakoiso 300 g
- Linssi punainen 100 g
- Sipulit 1 kpl.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Tomaatit 300 g
- Oliiviöljy 20 ml
- Basil violetti tuore 0,25 nippu
- Laakerinlehti 2 kpl.
- Pippuri musta maa 4 taputtaa
- Suolaa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Valmista tämä keitto ottamalla: munakoisot, tomaatit, valkosipuli, punaiset linssit, pippuri, suola, kasviöljy. Taulukossa olevat ainesosat annetaan 1,5 litran astiaan.
- Vaihe 2 Linssejä, huuhtele vedellä, lisää laakerinlehtiä ja kypsennä vähän lämpöä 15 minuuttia.
- Vaihe 3 Munakoiso kuori, leikattu kuutioiksi.
- Vaihe 4 Paista oliiviöljyssä 5 minuuttia.
- Vaihe 5 Sipuli leikkaa suuri. Valkosipuli hienonnettuna.
- Vaihe 6 Heitä tomaatit kiehuvaan veteen, kuori ja kaada.
- Vaihe 7 Paahda pannulla öljyä lisäämällä sipuli kunnes kullanruskea.
- Vaihe 8 Lisää tomaatit ja valkosipuli sipulit. Paista 3-5 minuuttia.
- Vaihe 9 Irrota basilikan lehdet varresta ja leikkaa ne ylös.
- Vaihe 10 Lautasesta, jossa linssejä keitetään, poista laakerin lehdet ja lisää munakoiso. Kypsennä 5 minuuttia.
- Vaihe 11 Lisää sitten tomaattikastike pannuun. Maistetaan suolaa ja pippuria. Keitä vielä 5 minuuttia.
- Vaihe 12 Poista keitto tulesta. Lisää silputtuja yrttejä. Periaatteessa tässä vaiheessa voit lopettaa keiton valmistelu, jos et pidä siitä soseessa.
- Vaihe 13 No, jos haluat keittoastia, jauhaa se sekoittimella, mutta ei paljon. Tarjoile krutonit, ripottele pellavan siemeniä.