Baked eggplant casserole jauhelihaa ja tomaatteja Välimeren keittiön erikoisominaisuus on herkullisten ruokien valmistelu hyvin yksinkertaisten, yksinkertaisten reseptien mukaan. Nämä ruokia miellyttävän ulkonäön ja hämmästyttävän maun lisäksi ovat terveellisiä ominaisuuksia, ja ne onnekkaat, joilla on mahdollisuus syödä säännöllisesti tällä tavalla, ovat vähemmän todennäköisesti sairastuneita epämiellyttävistä sairauksista ja jopa pidentävät heidän elämäänsä. Yksi Välimeren keittiön klassisista resepteistä on moussakan resepti, jonka kautta tavallinen perhetapahtuma voidaan muuttaa todellisena lomaa varten. Moussakan tärkein, korvaamaton ainesosa on munakoiso sekä jauheliha, jota perinteisesti käytetään karitsaa, harvoin - naudanlihaa, mutta ei sianlihaa. Pöytään se tarjoillaan suoraan leivinpaperille tai, kuten Kreikan ja Kyproksen saaristoalueella, saveaineissa. Moussaki-keittoa varten on erilaisia vaihtoehtoja, mukaan lukien puhdas vihannekset, ilman jauhettua lihaa tai paistettua hapankermikastikkeessa. Joskus moussakassa lisätään paprikaa, perunaa ja muita ainesosia. Voit myös kokeilla, mutta kokeile ensin maustokastikkeen moussakaa reseptimme mukaan. Olemme varmoja, että pidät tästä lautasesta.
ainesosat:- Naudanhiutale 600 g
- Sipuli 2 kpl.
- Munakoiso 3 kpl.
- Tomaatit 3 kpl.
- Valkosipuli 4 dentiiliä
- Juusto kova 200 g
- Auringonkukan puhdistettua öljyä 7 rkl. l.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suola 2 hyppysellinen
- Voi 50 g
- Vehnäjauho 3 rkl. l.
- Maito 500 ml
- Kananmunat 2 kpl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Keittämisen tärkeimmät tuotteet ovat munakoisot, kypsät tomaatit, jauheliha, sipuli, valkosipuli ja maustekastike.
- Vaihe 2 Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonnettu.
- Vaihe 3 Esikuumenna 2-3 ruokalusikallista syvällä paistinpannulla. Kasvisöljy ja sipuli sipulit valkosipulilla kunnes läpinäkyvä.
- Vaihe 4 Lisää sitten hiutaleet, suolaa ja mustajuomaa pippuria ja kypsennä, kunnes mehuteos muuttuu valkoiseksi ja vaaleaksi 15-20 minuutin ajaksi.
- Vaihe 5 Munakoisoa pestään hyvin ja leikataan renkaisiin, joiden paksuus on 1 cm.
- Vaihe 6 Siirrä puolivalmistettu jauheliha levylle ja samassa pannussa paistettua munakoisoa kahdelta puolelta 1-2 minuuttia, lisäämällä 2-3 ruokalusikallista. kasviöljyä.
- Vaihe 7 Pese tomaatit ja leikkaa ohut renkaat.
- Vaihe 8 Kiinnitä kovaa juustoa karkeaseen.
- Vaihe 9 Kastike kastikkeessa sulaa 50 grammaa voita ja lisää 3 rkl. jauhoja. Sekoita kaikki hyvin, kunnes sileä.
- Vaihe 10 Maito lisätään vähitellen (kirjaimellisesti rkl) ja sekoitetaan nopeasti kastike, mikä estää ryppyjen muodostumisen. Joten me annamme kaiken maidon.
- Vaihe 11 Käännä kastike kiehuvaan ja poista se tulesta, lisää suolaa ja 2 munaa (etukäteen munat lasiin haarukalla).
- Vaihe 12 Aseta paistettuja ruokalajia pohjaan paistettua munakoisoa yhteen kerrokseen.
- Vaihe 13 Sitten laitetaan koko täyttö.
- Vaihe 14 Täytä jauhe puolikkaalla kastikkeella.
- Vaihe 15 Aseta taas munakoisojen kerros.
- Vaihe 16 Aseta munakoiso päälle tomaatit.
- Vaihe 17 Ja kaada sitten kastikkeen toinen puoli tasaisesti tomaattien päälle.
- Vaihe 18 Yläkerros on juustoraastetta. Asettamme uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen 45 minuuttia.
- Vaihe 19 Valmius tarkistaa veitsellä, jos munakoisot ovat pehmeät - moussaka on valmis. Tarjoile vähän kylmää.